将白酒在热水当中烫一下可以去除白酒当中的苦味因为酒中的醛类以及酚类化合物和权力所导致的因为粮食酒在酿造的过程当中为什么喝白酒是苦的，原料可能会出现一定的霉变现象，而且如果发酵池温度过高的话，也很容易会使白酒在酿造的过程当中出现苦味，而且像这种苦味一般来说是很难去除，所以说如果为什么喝白酒是苦的我们喝到的白酒有苦味的。

白酒苦味重是什么原因 白酒苦味重是什么原因，很多人都爱喝点小酒，小时候看到大人们喝酒，以为酒都是甜的很好喝，长大发现自己喝的酒为什么是苦的不是甜的，下面为什么喝白酒是苦的我们就一起来看看白酒苦味重是什么原因吧白酒苦味重是什么原因1 1 白酒中的苦味物质单宁 高粱壳中含有约千分之2的单宁，虽然。

清香型白酒喝出一股子苦味的原因是因为酒水中有含量较醇以及含量较少的单宁，当酒水中的脂类分子与酸类分子不平均的时候就会出现酒水发苦为什么清香型白酒有苦味 1由过量的高级醇琥珀酸少量的单宁较多的糠醛和酚类化合物引起2在发酵过程中由氨基酸分解脱氨而生成的杂醇油是苦的，当适量时。

1 白酒中的苦味主要源于发酵过程中产生的甲醇杂醇油醛类物质以及酒精本身的苦味即便是像茅台五粮液这样的名酒，也无法完全避免苦味的产生2 许多知名白酒通过不断的工艺改进和精湛的勾调技术，使得出厂的白酒苦味淡化，入口不涩，香味纯正，饮后不会上头或口干3 市场上一些白酒入口时苦味明。

喝白酒有点苦味是正常现象，这是因为白酒本身就包含甜苦辛涩等一系列口感味道，各种味道互相掺杂，各自彰显特色才是白酒的风格至于喝起来一些没有苦味的白酒，只不过是商家在生产工艺上进行为什么喝白酒是苦的了勾调，让苦涩等味道降到为什么喝白酒是苦的了而已，但是这并不能代表白酒苦味消失了白酒怎么去苦1加冰糖如果酒友喜。

白酒越喝越苦的现象，实际上是由多种因素共同作用的结果以下是一些可能导致白酒越喝越苦的原因酿造原料与工艺纯粮酿造的白酒，特别是酱香型白酒，其发酵过程中会产生大量的香味物质，其中就包括呈现苦味的物质这些苦味物质是白酒风味的重要组成部分，适量存在是正常的酿酒原料的质量也会影响酒的。

一原材料不干净，或者发生霉变如果原材料发生霉变，或者没有处理干净那么在微生物的作用下，就会产生一种苦味二配料不太合理稻壳量酒曲量填充料量酵母量或者用水量过多或过小，都会导致酒味发苦三生产工艺不对在蒸煮的过程中温度过高，或者窖池的密封性和温控出了问题，又或。