曲酒属于什么香型白酒？

　　1、所谓曲酒就是用一种特制的酒曲酿造而成的酒种。它即不属于酱香型酒类,由完全有别于清香型酒类。

　　二、曲酒是浓香还是酱香？

　　曲酒跟浓香和酱香不是一个概念呃，曲酒是指的酿造的工艺，而浓香和酱香是指的这个酒的口感跟香型呃曲酒分为大区小区，久久佛曲酒以及脉曲酒，而香型有浓香，酱香，清香等各种香型，额，去酒迹可以是浓香型的，也可以是清香型的，也可以是酱香型的，他根据这个它的生产工艺，可以生产出各种口味的白酒

　　所谓曲酒就是用一种特制的酒曲酿造而成的酒种。它即不属于酱香型酒类,由完全有别于清香型酒类。它是一种有自我特色的酒种。

　　2、曲味酒是曲香型。

　　原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生产地区的自然条件有异，酒曲的品种丰富多彩。大致在宋代，中国酒曲的种类和制造技术基本上定型。后世在此基础上还有一些改进。

　　按制曲原料来分主要有小麦和稻米。故分别称为麦曲和米曲。用稻米制的曲，种类也很多，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米饭制成的红曲或乌衣红曲，米曲（米曲霉）。

　　曲酒的辨别

　　3、看大小

　　大曲有小块和大块的区别，在购买整块的时候尽量选择块比较大的曲药，因为在黄酒曲在制作发酵过程中，曲胚外部周边的小麦曲化没有内部充分，块头越小内部发酵充分的曲种分量就小，