3 酒瓶底部红酒瓶底凹的凹槽主要作用是沉淀和积聚红酒中的杂质在传统的酿酒工艺中红酒瓶底凹，过滤技术较为简单4 酿制完成后红酒瓶底凹，酒液中仍含有较多的杂质为了沉淀这些杂质，设计师们创造了带有深凹槽的瓶底5 随着时间的推移，凹槽中积累的杂质越来越多，倒酒时可以避免将这些杂质一同倒出6 尽管现代酿酒技术已经红酒瓶底凹；酒厂并没有严格规定瓶底凹槽的深度，完全取决于酒厂对红酒的判断然而，后来发现凹槽不仅有助于沉淀杂质，而且在陈放运输和倒酒等方面都比平底瓶更实用传统工艺的葡萄酒需要定期滚动，通常在凹槽处插上滚轴，每天滚动23次，每次2030度，以确保酒液发酵更加彻底和均匀因此，瓶底凹槽的深度也是；红酒瓶底部的凹槽作用如下1让人握持酒瓶时更加稳固从底部手持酒瓶倒酒时，拇指刚好可以放入凹槽内，这样可以更容易地握住酒瓶2让酒瓶放得更稳从前玻璃瓶的制造工艺不完善，瓶底很容易出现凸起或者凹陷，瓶底凸起酒瓶就会放得不稳，所以玻璃工匠会故意在瓶底留下这样一个凹槽，凹槽能使酒瓶摆放。

葡萄酒瓶底部的凹槽还有个学名叫做“碹xuan底”，那么葡萄酒瓶底的凹槽到底起到什么作用，是不是凹槽越深酒越好呢这种瓶底的特殊性实际上可以追溯到公元四世纪正是在那个时候，在酒瓶底部设计凹槽开始变得普遍，而最初这种形式只是简单地用于稳定瓶子这种瓶底凹槽的设计当然也有其他优点特别；首先是让葡萄酒直立时使沉淀物聚集在凹槽的底部，便于倒酒时沉淀物能从凹槽底缓慢滑往瓶肩，避免瓶底的沉淀物扬起使葡萄酒混浊\x0d\x0a\x0d\x0a其次，凹坑是为了防止酒瓶子爆炸而设计的，瓶子的曲线结构非常牢靠，凹坑使瓶子底跟瓶壁一样牢固，香槟酒瓶的凹洞最深\x0d\x0a\x0d\x0a。

红酒瓶底是凹进去的原因主要有以下几点1 增加摩擦力瓶底凹陷可以增加瓶身与桌面的摩擦力，从而更稳定，不易滑动或倾倒这对于保存红酒和倒酒时尤其重要2 承重设计凹底红酒瓶可以更好地承受瓶内液体因发酵产生的压力这种设计可以防止在储存过程中红酒瓶因压力过大而破裂3 美观与防伪；原因二向内凹的弧面更结实，凹坑使瓶子底跟瓶壁一样牢固，也是为防止酒瓶爆炸而设计原因三在侍酒礼仪中，在侍酒过程中，凹坑也为侍酒师提供方便和平衡三现在我们看到的葡萄酒瓶底，通常是凹进去的，因为葡萄酒经过存放以后，或多或少会出现一些沉淀物，这包括色素单宁以及酒石结晶等等。

酒瓶内有一定的压力，瓶底凹进去有利于增 强其抗内压能力，特别是对含有二氧化碳的起泡酒一类因此，我们可以看到，平时喝的碳酸饮料瓶或是啤酒瓶的底部也大多都是往内凹陷的3有利于叠放和运输 有些起泡酒要在酒瓶中进行二次发酵，酒瓶底部凹进去就有利于这个过程中各个酒瓶的叠放，前一瓶的凹；酒瓶底部这个凹进去的部分叫做“punt”， 是以前吹制葡萄酒瓶的工人传下来的传统虽然现代的葡萄酒瓶大多使用模型制造，但严格平整的瓶底在制作工艺上还是难以实现，很容易出现小的凸起或者凹陷，或者桌面上有细小杂物时，也会导致放不稳，如果瓶底设计为凹槽就可避免这个问题3让葡萄酒冷却得更快 瓶。

至于为什么葡萄酒瓶底部要出现凹槽，正解如下使酒瓶放置更平稳 很久以前，灌装葡萄酒的玻璃瓶是由人工吹制的，制瓶工艺还不像现在一样成熟，很难制造出光滑平整的瓶底，会有小的凸起或凹陷的地方，导致瓶子放不稳凹槽的存在使瓶子底部形成了稳固的三角形，即使在桌面有细小杂物的情况下，酒瓶也能平稳；1理论上来说，这个说法是正确的2是因为越好的酒大多过滤的程度都不会高，还有就是需要越长的时间存放醇化过滤程度不高，酒的风味可以更好保留，但是酒的残渣也就越多长时间醇化，会产生酒石结晶，酒石结晶也是酒渣的一种所以，这些酒渣比较重的酒就需要用瓶底凹槽越深的瓶子，可以让酒；红酒瓶底部凹陷的主要原因是为了沉淀酒渣在红酒的长期存放过程中，会产生沉淀物，如酒石酸沉淀凹形的瓶底可以更好地容纳这些沉淀物，使倒酒时不易将沉淀物倒出四 葡萄酒瓶底部的凹形设计，从某种程度上说，也是历史长河中人类智慧的结晶凹形的酒瓶在运输和长期储存方面更为方便凹形瓶底。

葡萄酒中的色素在氧化作用下会发生沉淀，红酒瓶底有凹凸是为了葡萄酒瓶直立时能酒渣沉淀越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深所以，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒；3凹槽还会防止酒瓶爆炸 凹槽结构的瓶子结构非常牢靠，凹坑的曲线使瓶子底跟瓶壁一样牢固，香槟酒瓶的凹洞最深4凹槽的出现也逐渐成为红酒礼仪及审美上一环单单从美学上说，富有变化的凹槽设计更加适合对葡萄酒有美的要求的爱好者其实，多数葡萄酒爱好者都有自己摸凹槽感受一瓶红酒的习惯；1 红酒的酒瓶瓶底凹进去很多，主要是为了便于从下方观察酒液的颜色和清澈度，从而检查红酒的成品情况2 这种设计使得酒瓶底部呈现凹形，有利于沉淀物积聚在瓶底，方便在倒酒时将沉淀物留在瓶底，保证酒液的清澈3 此外，凹形的瓶底还有助于品酒时酒液的平稳流动，避免因瓶底平滑而造成的酒液。