因为水是偏碱性的 所以遇到葡萄酒会变蓝 这证明红酒遇水变蓝你喝的是一款纯正的葡萄酒 一般自来水中含有的氯离子和硫酸根离子较少，以碳酸氢根为主，这样的水呈弱碱性，在低温条件下难以有视觉上的差异，但在高温条件下，因为热水呈弱碱性，与葡萄酒中的色素相互反应，就会变成蓝色，如果你当地的自来水呈弱酸性，则；红酒杯通常是玻璃材质，玻璃的化学性质是很稳定的不会因为热水刷一下就变色的，可能是红酒杯底部残留红酒等原因导致的。

红酒的其红酒遇水变蓝他鉴别方法 一食用碱检测法 1准备一张白色的纸巾，每个家庭都有 的 2在纸巾上滴一滴红酒 3再滴上去的红酒还没干之前，在上面 滴一滴小苏打的溶液 4观察碱水小苏打水滴上去以后 会发生反应，红色变成浅蓝色的，是较好 的红酒，不变色或变成其他颜色的，绝对 是伪劣；1酿造葡萄酒中的来源于葡萄皮单宁色素会和食用碱发生化学反应使其变成深蓝色，说明所倒的水呈微碱性使残余的红酒发生了化学反应2葡萄酒中的天然色素遇酸是红色，遇碱就是蓝色，我查了几个地方，网上都说是正常的，所以问题应该不大3他们还说这证明你喝的是一款纯正的葡萄酒。

因为葡萄酒和苹果一样会氧化，一般葡萄酒开瓶之后必须换瓶，俗称醒酒，目的氧化红酒，使其里面的化学物质彻底释放，你所看到的现象就是红酒在碱液里氧化的反应，红酒遇碱变蓝说明这个红酒是真的请放心饮用。

红酒遇自来水变蓝

2 食用碱测试取一些食用碱面，加入少量水搅拌至溶解然后将红酒滴在纸巾上，再将碱水倒在红酒上面如果颜色变为深蓝色，这表明是真酒如果没有发生变化，那很可能是假酒这是因为红葡萄酒中的天然花色苷在酸性条件下呈紫红色，在碱性条件下则呈蓝绿色这种变色特性是许多天然色素所共有的。

红酒含丰富的花青素，说简单点就是葡萄皮的紫色，花青素有个特性，遇到碱变蓝色，遇到热同样产色红酒杯子底部残留有红酒，遇到热水就变色而已。

5 在加入碱面的真红酒中加入白醋，颜色恢复到最初的紫红色6 碱面法原理花色苷遇碱变蓝黑色，真红酒含花色苷，假红酒不含二纸巾法 1 取一张上好的纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上2 真红酒红色均匀扩散，无明显水迹扩散3 假红酒色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，水迹不断往外扩散。

1 红酒污渍一般是通过白葡萄酒来稀释的，2 白葡萄酒能让红酒酒渍颜色变浅，3 用白葡萄酒稀释之后，然后用水冲洗，或者用湿毛巾擦拭就可以去掉 了。

鉴别红酒真假最简单三种方法是1颜色鉴别先将红酒摇匀，取一小勺倒在餐巾纸上，如果液体有明显水迹渗出，表示红酒里掺了水如果红酒颜色分布不均，有沉淀物渗出，则说明该酒兑了色素或者取几滴红酒在餐巾纸上，将碱水滴到餐巾纸上若滴了红酒的餐巾纸变蓝色，则可能是真酒反之，一定是。

2食用碱识别可以用勺子或者小碗讲少许减面用水化开来，然后将酒液倒在纸巾上，再讲碱水倒在上面，如果颜色变为深蓝色，便是真酒，如果没有出现变化，那基本上就是假酒了这是因为红葡萄酒中的天然花色苷，在酸性条件下就会变成紫红色，在碱性条件下会变成蓝绿色，这也是很多天然色素都具有的一。

用盐用盐可以洗掉衣服上的葡萄酒如果葡萄酒渍是刚染上的，可以迅速往酒渍上洒上厚厚的一层盐巴盐可以吸收葡萄酒渍，等待一小时后就可以把衣服上的盐巴弄掉，这样葡萄酒就会一起被带走了2用肥皂水和双氧水去洗被葡萄酒弄脏的部位先用纸巾或者干净的布吸干衣服上的葡萄酒渍，尽量不要揉搓。

红酒遇水变蓝的原理

变蓝了证明你的酒是真酒，加了点碱性水而已，可以喝的可是验证真假为什么要把整瓶都兑水，也是醉了，倒一部分就可以了啊，你这真就成了勾兑的了。

1用半勺家用食用碱放少许水兑开2准备一张普通的餐巾纸3滴一至两滴红酒在餐巾纸上，酒会均匀扩散，中间无沉淀4把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面5如果红酒变成深蓝色，就是真的红酒，如果无反应，那么红酒就是假的。

红酒洒在衣服上，第二天会变成蓝色，是因为发生了化学反应所致红葡萄酒中含有的成分，遇热产生化学反应后就会变成蓝色红葡萄酒斑痕的清洗 1当红葡萄酒溅到白色衣物上时，先用乳汁浸泡，再用洗衣粉进行常规清洗2对刚溅射到衣物上的新鲜水果汁或红葡萄酒，应立即换下，用食盐撒在上面，然后。

葡萄酒加入碱后颜色会变成深蓝色这是因为葡萄酒里面自身发酵的酸和碱起反应所致，用碱面检验红酒的真伪，原理在于花色苷与碱发生化学反应引起的变色，花色苷存在于葡萄的葡萄皮当中，而花色苷遇碱就会发生化学反应，原本的紫色会变成紫黑色蓝黑色。

原因如下红酒中含丰富的花青素，花青素的特性是遇到碱变蓝色，自来水中含有的氯离子和硫酸根离子较少，以碳酸氢根为主，所以自来水呈弱碱性，在低温条件下视觉上的差异不明显，但在高温条件下，因为热水呈弱碱性，与葡萄酒中的色素相互反应，即会变成蓝色，所以，红酒遇热水发蓝色。

准备红葡萄酒食用碱清水水杯和勺子将小半勺食用碱倒入半杯水中，搅拌均匀后倒水红酒样品中，红酒变深蓝色，表明买的是真红酒，无反应则为假酒本方法只能鉴定使用添加剂勾兑的红酒，低档冒充高档无法鉴别，鉴定使用的食用碱可用其他碱性物质代替。