酱酒发展的三大势力

　　中国酱酒的未来竞争，将会呈现品类之争、品牌之争、消费者之争、大商之争和大厂之争的多元竞争态势。在全国竞争的梯次化过程中，预计将会涌现出强势力、新势力和精势力三大势力。

　　强势力：以茅台、茅台系列酒、习酒、国台、郎酒、钓鱼台、金沙、珍酒、茅台醇、茅台不老酒等引领的头部阵营，酱酒会诞生茅台系列酒、郎酒、习酒、国台等五到六席百亿级酒企，并有可能进入中国酒业前十，而进入后百亿时代的高端之争、大商之争、大户之争，成为强势力酱企的主要命题。

　　新势力：如仁怀酱香酒、国宝（劲牌集团）、龟仙洞（步长集团）、宋代官窖、宝酝名酒、容大酱酒、恒昌烧坊、钓台御品、云门、北大仓、无忧、金酱、汉台、夜郎古、糊涂酒业、酣客等有品牌潜力，有产能潜力，有资金实力的新锐品牌，他们如何赶超，如何抓住酱酒热周期，如何越级突破十个亿、三十亿、五十亿将成为一个新命题和新使命。

　　精势力：对于精品酒庄，特别是核心产区的精品酱酒企业而言，酱酒是时间的朋友，酿造需要长期主义，未来一定按照大区坤沙酱酒来做，走精品酒庄化路线，走酒旅融合路线，走品质化路线，走以量定销的精品化路线。

　　在整个酱酒热周期中，中国酱酒品牌梯队化即将形成，新老势力展现出“春秋五霸”，“战国七雄”和“未来十强”，群雄争霸愈演愈烈，春秋五霸的竞争门槛提高到百亿量级，战国七雄的准入门槛提高到50亿量级，未来十强的准入门槛提高到30亿量级，“酱香五霸+TOP10+精品酒庄”将组成未来酱酒新老势力主力军团！

　　强势力如何继续高速、高质量稳健发展？新势力如何突围、越级、壮大？精势力如何锤炼内功快进精品酒庄序列？中国酱酒进入大消费时代，如何抓住酱酒大消费时代的特征与未来趋势，我们为您解读酱酒大消费时代十大趋势，供业界研讨。

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　　酱酒消费大时代“十大趋势”

　　▎趋势1：酱酒品类战，大消费时代开启进入到酱酒品类细分阶段

　　伴随酱酒持续火热引发品类竞争加剧，未来酱酒品牌将会从口感、工艺、品质、风格等层面进行创新，品类差异化创新将成为酱酒的主要发展方向，品类细分将成为酒企发展的关键课题。

　　卓鹏战略在业内首创“超级品牌公式理论”：超级品牌=超级品类+超级符号+超级产品。品类制造需求，品牌选择需求，超级符号就是世界观和价值观，超级产品就是大单品，面对过度竞争和同质竞争，超级品牌公式将助力酒企科学做好品类细分，抢占消费心智。

　　劲牌公司控股的国宝酒业推出贵轩·酱香瑰宝鉴赏级、贵轩·酱香瑰宝珍藏级和贵轩·酱香瑰宝殿堂级战略产品，根据好酒+老酒资源在酱酒行业开创了“双龄酱酒”新产品概念，可单独饮用，可自由勾调，使酱酒品鉴场景化、互动化、体验化，是行业的里程碑事件；

　　步长集团投资的龟仙洞开创了洞酿洞藏的先河，龟仙洞被上海大世界基尼斯总部评为世界“最大的天然溶洞白酒酿藏基地”，龟仙洞开创的“溶洞发酵酿酱香型白酒工艺”荣获国家发明专利，深厚的品牌底蕴不断充实洞酿洞藏的细分品类。在未来，酱酒要能开创并主导一个品牌，先成为第一，后成为唯一。

　　▎趋势2：酱酒奢侈战，茅台生肖推动中国酒业进入5000元天花板时代

　　茅台的价格是整个酱酒市场的晴雨表和天花板。2021年3月份茅台官方发布生肖酒涨价消息，“牛年生肖茅台出厂价1999元，鼠年生肖酒出厂价1299元，零售指导价由1699元提至2499元，精品茅台出厂价由2299元提至2699元，零售指导价由3199元提至3299元，经销商全年计划减半，转由自营店按零售价销售。”

　　牛年生肖酒的提价进一步提高酱酒的天花板，未来酱酒天花板将会上移到5000元以上，同时随着酱酒价格空间的进一步提升，有利于一二线酱酒产品价格上移。

　　生肖酒产品虽然不像茅台标品对市场影响深远，但是不论是从茅台自身的产品定位分化来看，还是从市场目标消费定位分化来看，茅台生肖酒定位的就是奢侈品路线，会更好地拉升其稀缺价值。这次动作不仅是茅台自身产品的新动向，更是对整体酒水行业的高端酒，尤其是定制酒和文创产品的高线引领，这对于整体酱酒的推广具有里程碑的意义。

　　▎趋势3：酱酒千元战，酱酒下半场的千元竞争时代到来

　　据公开资料而知，各地的飞天茅台酒市场价格已经达到了3000元/瓶左右，部分地区已达3500元/瓶左右。受益于贵州茅台品牌力外溢，无论是头部强势力，还是二三线酱酒品牌，整体酱酒价格带宽空间加大，千元价格带成为酱酒企业的时代机遇。

　　卓鹏战略预判，“茅、五、国、酱”时代开启，酱酒千元价格带将成为未来酱酒头部企业必争之地。对于国台、郎酒、习酒、钓鱼台、金沙、珍酒等酱酒企业来说，谁率先在千元价格带站住市场，立住品牌谁就成为真的茅台第二！

　　对于头部企业而言，要积极打造千元价格超级产品，实现30亿、50亿千元大单品；对于酱酒新势力来说，精品酒庄千元价格带亦是其品牌高端化的助推器，如国宝酒业推出贵轩·酱香瑰宝定价千元价格带，致力打造品牌的千元大单品及高端酱酒新势力。

　　▎趋势4：酱酒商务战，酱酒次高端成为全民参与的“超级大蛋糕”

　　酱酒产品主流价格带呈现“3-5-8-15”特点，即300元、500元、800元和1500元价格带，酱酒市场的主流价格段将集中在300、500和800元这三个价格段，而在这些价格段中，酱酒具备品类的高阶优势，这也是整个酱酒发力的最大优势机会价格带。

　　特别是500元左右的价格带，更将会是全民参与的价格带，酱酒产业的“全民次高端化”即将来临，不分企业、不分规模，不管是龙头酱酒品牌，还是小巨人酱香酒企业都具备在这一价格带发力制胜的机会。这一价格带亦是诞生行业超级大单品的主流价格带，如国台国标酒、习酒1988均是成功卡位五百左右的超级价格带的超级大单品。

　　整个酒业现在面临次高端和新商务消费的升级，从100到200元，升级到300到600元价位段。省级白酒和区域龙头面临消费升级结构调整，亦可以结合自身企业特性进行“触酱”，3-5-8同时是区域名酒成长和发力的大机遇，酱酒次高端亦是构建区域酒企竞争力的关键力量。

　　▎趋势5：酱酒产能战，酱酒未来竞争看产能同时更好看老酒储备

　　2019年，酱酒产能约55万千升，销售收入1350亿元左右；到了2020年，酱酒产业现产能约60万千升，实现行业销售收入约1550亿元。产能将成为酱酒阵营提升的重要因素。

　　“十四五”期间，扩产、扩能、扩建成为酱酒产业发展的主要任务之一。国台预计2026年产能达到8万-10万吨，习酒预计2026年产能达到10万吨，郎酒预计2023年产能达到5.28万吨，金沙预计2023年产能达到5万吨等等。

　　我们预判：“十四五”期间整个产能将达到120万-150万千升，头部酱酒产能保守估计也要扩产一半，依据产品五年储存周期的特性，未来3到5年正是一波酱酒小高峰的兴起，以4、5年的标准酒为代表，这会对整个行业的大曲酱酒基础酒带来不小的压力和冲击。

　　在酱酒高速发展中，不仅出现品牌的集中化，同时筛检企业的市场竞争力，在整个市场逐渐饱和的情况下，酱酒行业发展也要预防产能过剩带来的原酒价值回落！

　　未来酱酒的竞争关键不仅仅在基础产能上，更会在“真实年份”和“更高老酒”储酒量之间的竞争。

　　▎趋势6：酱酒渠道战，全渠道化是本轮酱酒面临的最大机遇

　　酱酒大消费时代显著特点就是酱酒品牌的全渠道化，酱酒在市场热潮、快速扩张的时刻，拉开了市场空间战的序幕。酱酒在头部品牌的引领下，酱酒的市场渗透率不断加强，目前阶段已经从过去资源型团购渠道为主到未来全渠道发展阶段。可以说酱酒未来发展的最大机会来自全渠道化。

　　面对当下的市场布局，酱酒企业要抓住市场的渠道认知、消费认知扩容机遇期，推动全渠道发力，推动全渠道终端资源和消费资源的整合，改变传统以团购为主销渠道的市场结构，把市场的“三核运动”作为市场推广的首要任务，为整个酱酒的可持续发展和健康发挥在那奠定基础。