红酒配菜方法1清淡红酒配菜怎么配的红酒红酒配菜怎么配，适宜搭配的食物有淡味海鲜鱼子酱淡味芝士沙律蔬菜瓜果清蒸贝类清蒸豆腐刺身生蚝寿司清蒸海鲜白灼虾奶酪淡味饼干等2中浓型红酒，适宜搭配的食物有烧鸭烧鹅羊扒香肠红烧鱼广东扣肉东坡肉南京酱鸭红酒烩鸡烤乳鸽椒盐虾蟹。

清淡的红酒适合搭配清淡的菜肴，比如淡味芝士鱼子酱淡味海鲜生蚝寿司等，清淡的酒配上清淡的菜让餐桌更加有诱惑力中浓型的红酒与烧菜更加适合搭配，就拿烧鸭烧鹅来说，红酒与这两者搭配起来味道倍儿棒，让人的食欲都在不断地上升，当然还有红烧鱼铁板烧鸡烤乳鸽都是比较搭的以上。

红酒炖梨Poires Belle Hélène这道甜点是将梨子去皮切片，用红酒糖和香料煮软，然后与冰淇淋一起享用，是一道既美观又美味的甜品红酒意大利面酱Red Wine Pasta Sauce用红酒牛肉末洋葱大蒜和番茄酱制成的意大利面酱，风味独特，适合搭配各种意面红酒炖猪肉Pork Braised in Red W。

1 经典搭配如牛排配红酒，特别是牛排中的脂肪和红酒的单宁，二者相互衬托，使得口感更加丰富醇厚2 轻盈组合像烤鳕鱼或清蒸鱼，可以选择轻盈爽口的红酒，如一些气泡红酒，增添风味3 甜点与红酒的搭配如巧克力慕斯或蓝莓蛋糕等甜点，可以选择甜型或半干型的红酒，使甜点味道更加突出四注意。

赤霞珠这种葡萄酒结构紧密单宁丰富，非常适合搭配牛排烤羊肉等红肉在准备这类肉菜时，可以简单地用盐和胡椒调味，或者制作成法式芥末烤牛肉，以衬托出葡萄酒的复杂性和深度西拉设拉子这些葡萄酒通常带有辛辣黑莓和烟熏的味道，适合搭配烧烤或烟熏肉类，如烟熏猪肉或烤羊排家禽与中等酒体的红。

1红酒炖牛肉 食材牛肉1000g低筋面粉3大匙番茄罐头1罐胡萝卜4根油适量盐适量香草束1份蒜4颗红酒适量葱1个 做法1牛肉切成大块，清水浸泡出血水，然后，沥干水分2锅中放入适量色拉油，油热后将牛肉放入煎至变色煎肉的时候放入适量盐和黑胡椒碎盛出备用3锅内。

红酒炖土豆Red Wine Potatoes将土豆切块，与红酒洋葱大蒜和迷迭香等香料慢炖，直至土豆吸收红酒配菜怎么配了红酒的香味并变得软糯这道菜可以作为主菜的配菜，与各种肉类菜肴搭配这些红酒炖制的美食不仅味道美妙，而且烹饪过程中酒精会蒸发，留下的是红酒的香气和味道，适合各种场合享用无论是家庭聚餐还是。

选择红酒首先，选择一款适合晚餐的红酒这取决于红酒配菜怎么配你打算做什么菜，以及你的个人口味一般来说，浓郁的红肉类菜肴如牛排羊排适合搭配单宁较高口感较重的红酒，如赤霞珠或梅洛而较轻的红肉或鱼类则可能更适合搭配单宁较低口感较轻的红酒，如黑皮诺或基安蒂准备食材根据你选择的菜谱。

喝红酒可以配多种菜品，常见的搭配有1 红肉和牛肉红酒与红肉的味道相互呼应，尤其是牛肉的浓郁口感与红酒的丰富果味完美结合比如，红酒与牛排的搭配就是经典的选择牛肉的肉质纤维与红酒的丹宁相结合，味道层次丰富且相得益彰详细解释如下红酒与红肉的搭配是餐饮文化中的经典组合红肉中的蛋白。

1红酒配菜的主要原则既不能让酒味不能遮盖菜味，也不能让菜味遮盖酒味所以，清淡的葡萄酒比较适合搭配味道清淡的菜肴，而浓郁的葡萄酒则更适合搭配味道浓郁的菜肴2中浓型红酒适合搭配的食物烧鸭香肠烧鹅羊扒牛仔扒红烧鱼肥叉烧东坡肉炒腰花烤乳鸽南京酱鸭红酒烩鸡。

红酒炖排骨红酒烧猪蹄红酒炖牛排红酒炖羊排红酒炖羊肉红酒焖牛腩红酒多与西餐搭配，根据配菜准则“红酒配红肉，白酒配白肉”，红酒适合搭配牛肉羊肉等肉质鲜美和口感浓郁的西餐除红酒配菜怎么配了肉类，还可以根据红酒的类型和风味选择合适奶酪进行搭配红酒Red wine是葡萄蓝莓等水果经过传统及科学。

根据红酒种类的不同，搭配的家常菜也不同，下面介绍搭配的方法1清爽型的白葡萄酒配上潮州冻蟹，可在遮盖苦味的同时，提升鲜甜味，使人胃口大开2加烈红酒适合配麻婆豆腐，可以体会到豆腐的细腻，与酒的香甜3干白葡萄酒适宜配夫妻肺片，麻辣的口感让味蕾更需要酒精的麻痹4 玫瑰红酒应配。

红酒鸡翅 做法翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，有葱就加些这样更香，盛出就可如果喜欢吃土豆的可以在翅中煎黄的时候再加土豆翻炒，煮至土豆酥烂。

5水果沙拉与红酒搭配，各种不同新鲜水果做成沙拉配上红酒，很不错很多爱美女孩子都会比较喜欢这样6烤鸡，烤鸡翅膀，烤猪蹄之类烧烤类食物与红酒也是可以搭配的，口感应该也是不错的，不过在搭配过程中要注意，以免发生过敏的现象红酒配菜的原则 1清淡的红酒适宜搭配的食物淡味海鲜鱼子酱淡。

甜白红酒配鹅肝酱干白半干白红酒配鱼类海鲜类和白肉红红酒配红肉也可以简化为“白酒白葡萄酒配白肉，红酒配红肉”这是因为白红酒中的“酸”可增加口感的清爽活性，就海鲜而言，并具去腥作用红红酒中的“丹宁”可使纤维柔化，感觉肉质更加细嫩这样菜与酒相得益彰，既领略了菜肴的。

2，红酒烧猪蹄 红酒烧猪蹄是由猪蹄等主要材料做成的一道菜品，属于家常菜主要原料有猪蹄，盐，冰糖，白酒，红葡萄酒，老抽，醋，花椒，八角，桂皮，干红椒，姜丝蒜片3，红酒炖牛排 红酒炖牛排，是一道大家喜欢的名菜由红酒牛排土豆茄子胡萝卜红辣椒酱油蚝油姜葱冰糖香菜。