鸡肉肉质细嫩红酒鸡翅的家常做法，味道鲜美，营养丰富，是非常易做红酒鸡翅的家常做法的一种食材。今天给大家推荐几道鸡肉的做法，希望大家喜欢。

　　第一道红酒鸡翅的家常做法：可乐鸡翅

　　这道菜做法简单、味道鲜美、色泽艳丽、咸甜适中、入口嫩滑，既保留了可乐的香气又让鸡翅裹上了诱人焦糖色，深受大家喜欢。

　　具体制作方法

　　第一步红酒鸡翅的家常做法：准备食材。鸡翅十只、可乐半瓶、姜一小块。

　　第二步红酒鸡翅的家常做法：将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。

　　第三步：锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。

　　第四步：把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。

　　第五步：转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。

　　第六步：装盘上桌即可。

　　第二道：三杯鸡

　　三杯鸡大家都不陌生，在餐厅经常见到。这道菜色泽酱红，油亮喜人。口味醇香、吃起来滋味十足，是一道色香味兼具的经典菜。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。鸡翅或鸡腿500克、小洋葱几个、姜适量、红辣椒几个、蒜适量、九层塔适量。调味：米酒1杯、酱油1杯、胡麻油1杯、冰糖适量。

　　第二步：将鸡肉剁成小块，然后焯水捞出备用。

　　第三步：将胡麻油倒入锅中，油热后放入红辣椒、姜片、蒜煸炒出香味，然后将小洋葱放入锅中煸炒30秒。

　　第四步：将焯水后的鸡块放入锅中煸炒1分钟左右。

　　第五步：往锅中放入一小把冰糖，然后煸炒至冰糖融化。

　　第六步：将酱油放入锅中煸炒匀均。

　　第七步：将米酒沿着锅边倒入锅中，再次烧开后转小火炖煮30分钟。

　　第八步：快出锅的时候，将九层塔放入锅中，翻炒匀均即可装盘。

　　第三道：麻酱鸡丝

　　这道菜鸡肉丝鲜嫩，夹杂着香菜和葱丝，口感丰富。麻酱香味浓郁，香辣适口，是一道非常美味的家常凉菜。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。鸡胸1块、大葱2段、香菜适量、姜适量。

　　第二步：将鸡肉放入锅中，然后倒入适量的清水，再放入几片姜、2勺盐、2勺料酒、2个八角、十几粒花椒，大火烧开后转小火再煮20分钟，直到鸡肉全熟。

　　第三步：将大葱切丝备用。

　　第四步：鸡肉煮熟后晾凉，然后放入保鲜袋中，用擀面杖将鸡肉敲散。

　　第五步：将敲散的鸡肉撕成丝备用。

　　第六步：往两勺麻酱中放入一勺香油，然后调匀备用。

　　第七步：再往麻酱中放入2勺辣椒油、2勺生抽、1勺香醋调成酱汁备用。

　　第八步：往鸡肉丝中放入葱丝、香菜然后拌匀。吃的时候将酱汁倒在鸡丝上拌匀即可。

　　第四道：咖喱鸡肉饭

　　这道菜咖喱味浓厚、鸡肉细嫩、土豆绵软，是一道非常美味且营养丰富的菜肴。做法也不难，很推荐大家居家制作。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。鸡腿两个、土豆两个、胡萝卜1根、洋葱半个、葱1段、咖喱块适量、牛奶20毫升。（也可以用咖喱粉，效果是一样的。值得一提的是，不同品牌的咖喱味道稍有不同，最好是按照包装上的用量来放）

　　第二步：将鸡腿剁成块、土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切块备用。

　　第三步：锅中倒入适量的水，然后将鸡肉放入锅中，再放入一截葱。大火烧开后，再煮2分钟，然后将鸡肉捞出备用。

　　第四步：锅中倒入适量的食用油，油热后将洋葱放入锅中煸炒10秒。

　　第五步：将鸡肉块放入锅中煸炒1分钟。

　　第六步：将土豆、胡萝卜放入锅中煸炒匀均，然后放入1勺盐、2勺糖翻炒匀均。

　　第七步：往锅中倒入400毫升的水，然后盖上锅盖。大火烧开后，转小火炖15分钟。

　　第八步：将咖喱块、牛奶放入锅中搅拌匀均。

　　第九步：再煮7－8分钟即可。

　　第五道：豉香小炒鸡

　　这道菜鸡肉细嫩鲜美、豆豉香味醇厚、咸香微辣。是一道制作简单，又非常下饭的家常小炒。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。鸡腿1个、鸡翅几个（也可以用整鸡，看个人喜好），红辣椒1个、尖椒2个、姜适量、蒜适量。

　　第二步：将鸡肉剁成块、红辣椒切圈、尖椒切圈、蒜切片、姜切片备用。

　　第三步：往鸡肉中放入1勺盐、1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺糖、姜片拌匀，然后腌制20分钟。

　　第四步：锅中倒入适量油，油热后将鸡肉放入锅中开始煸炒。

　　第五步：中火煸炒至鸡肉成熟，然后将鸡肉控油盛出备用。

　　第六步：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和2勺豆豉煸炒出香味。

　　第七步：将鸡肉放入锅中开始煸炒。接下来，放入1勺蚝油翻炒匀均。（没有蚝油的可以放1勺生抽。在炒的时候不用再放盐，因为腌过的鸡肉有盐味）

　　第八步：将红辣椒和尖椒放入锅中煸炒匀均。

　　第九步：放入半勺鸡精翻炒匀均。

　　第十步：装盘上桌即可。