1、发面不用酵母用白酒是可以白酒可以发面吗的白酒可以发面吗，而且相较于缓慢的酵母发面而言白酒发面的速度可要快的太多了白酒可以发面吗，操作步骤也非常简单白酒可以发面吗，只需要将面粉用温水划开然后在中间留一个两指深的坑洞再往其中添加白酒密封保存就可以了面粉不用酵母怎么发酵 1蜂蜜 蜂蜜发酵面粉也非常方便，只需要将其兑水冲开和入面团之中就可以了。

2、面粉发酵不可以用白酒或者红酒进行因为白酒蕴含的醛类物质和酯类物质，会让面团出现酸味，影响面粉发酵后的效果，还会造成面粉出现酸败的现象，而红酒本身没有蕴含酵母等发酵物质，且里面的果糖物质，会让面粉更加的粘稠，所发酵的面粉味道还会有些异味，所以需要进行面粉发酵时，不可以用白酒或者红酒葡萄。

3、白酒不能用于发面，发面即发酵面团，在发酵的过程会产生酵母菌，而白酒含有一定浓度的酒精，酒精会可以杀死酵母菌，因此在白酒环境中酵母菌是不能存活的，发面则会失败发面可以使用发酵粉小苏打老面等材料，具体步骤如下发面可以用干发酵粉，受热膨胀然后会使得发酵后的面变得松软，而且发酵后的面团。

4、1 没有酵母粉时，可以使用白酒来发面在面团中挖一个小洞，加入两小杯白酒，让面团发酵4到5个小时2 可以用小苏打和白醋代替酵母粉加入小苏打后，加一点白醋，这样可以快速发面，而且面团不会有很强的碱味3 蜂蜜也是一种良好的替代品按照每500克面粉15到20克蜂蜜的比例添加，将面团揉。

5、白酒不能用来发面，虽然白酒在其酿造过程中有酵母菌等微生物的作用，但其原理与发面的酵母不同，而且白酒通过杀菌处理之后加入面粉中并不能起到发酵作用，而且如果控制不好用量，其白酒的酒精味还会盖过面点的味道，影响口感面没发起来放白酒管用吗如果面没发起来，可以通过添加适量白酒进行补救，在没有。

6、1 面粉发酵可以用白酒我曾经在夏天用白酒发面，由于气温较高，面团体积在八个小时后才顺利发好等待面发好的过程确实漫长，但最终它还是发起来了我用这个方法蒸的馒头，效果出乎意料地好，馒头既筋道又香甜，还有一股酒香味2 然而，鉴于用白酒发面的经历，我建议尽量避免这种方法如果是在。

7、不能用白酒发面粉做馒头 白酒无法用来发面并制成馒头，因为白酒内含有的都是大量酒精，在接触面团的时候会挥发，而且由于白酒本身并不能产生二氧化碳，因此就不具备发面的条件发面最好还是用酵母粉，不过啤酒和米酒可以代替酵母粉并发面发面的原理就是产生气体，因为酵母粉在发面的时候，是通过产生气体。

8、白酒不能用来发面发面一般使用小苏打或者是酵母粉酵母发面的原理是，酵母将糖类转化成为二氧化碳和酒精，二氧化碳属于气体，会产生很多的气泡，就会将面团发起，产生的酒精则会挥发而酒精不能发酵，也不会产生二氧化碳或者是气泡，就算酒精中加入了酵母，酵母在酒精浓度过高的情况下会失去活性或者活性下降。

9、1酒不能用于发面，其原因是面团在发酵的过程中会产生酵母菌，而酒含有一定浓度的酒精，这些酒精会杀死酵母菌，从而不利于面团的发酵在日常生活中常见的发酵剂有小苏打面肥和酵母粉2白酒也不能用来发面的，白酒在酿造过程中虽然也有酵母菌等微生物在发挥作用，但是其作用原理和发面中的酵母并。

10、理想的发面温度是使用温水，这样可以加速发酵速度，同时为馒头带来更好的口感为了增加馒头的风味，可以在发酵过程中适量添加白砂糖，它不仅能促进发酵，还能为成品带来香甜的风味总的来说，尽管白酒不能用于发面做馒头，但了解并掌握酵母粉和其它替代品的使用方法，是制作出美味馒头的关键。

11、在发面时不可以用白酒因为白酒蕴含的醛类物质和酯类物质，会让面团出现酸味，影响面粉发酵后的效果，还会造成面粉出现酸败的现象，不仅会让面团失去原有的质感，还会让其加速软化，导致无法继续使用包子发面要放酒吗包子发面可以放白酒，因为适量白酒放入面粉之中不仅能让做出来的包子变软变香，还能使。

12、在使用时，可以将适量的白酒白糖记得在35摄氏度左右的温水中溶解和白醋混合，再加入适量的酵母粉，搅拌均匀然后将这个酵母水倒入面粉中，揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的环境中静置如果面团表面出现蜂窝状小孔，即表明发酵完成需要注意的是，虽然白酒白糖和白醋都可以用来发面，但它们。

13、白酒不可以发面白酒没有很好的发面作用，如果是要发面的话还是使用传统的发面方式比较好的发面，指面团在一定温湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。

14、白酒不适用于发面制作馒头制作馒头一般使用小苏打或酵母等发面的原理酵母将糖类转化成为二氧化碳和酒精，由于面筋网络组织的形成，而被留在网状组织内，使食品组织疏松多孔，面团逐渐膨胀松软，体积增大，最后形成美味的馒头发面，指面团在一定温湿度条件下膨胀的过程当酵母菌在面团内部有氧的环境。

15、不能酵母发面的原理是，酵母将糖类转化成为二氧化碳和酒精，二氧化碳将面团发起，而酒精则挥发所以，发面时主要发挥作用的是二氧化碳，用白酒是不能替代的酵母是一种单细胞真菌微生物，是一种对人体有益的生物膨松剂发面机理是酵母在面团中进行新陈代谢，产生利于人体吸收的营养和风味物质，并产生CO2。