DOCG(DenominazionediOrigineControllataeGarantita)则为意大利葡萄酒等级中最高的一级。

　　必需在特定的产区，符合规定的生产标准，才能冠上DOCG。

　　现在总共只有18个产区属于此一等级。DOC(DenominazionediOrigineControllata)则是仅次于DOCG的第二级，相当于法国葡萄酒分类中的AOC，品质也相当卓越。内比奥罗英文名称（Nebbiolo）内比欧罗。曾用名纳比奥罗。原产意大利，1981年引入。

　　属于高果酸、高色素、高单宁、晚熟型的品种。

　　主要分布在意大利皮蒙省（Piedmont），其中巴若罗（Barolo）、巴瑞斯可（Barbaresco）为最著名产区。所酿的酒品质可媲美一级波尔多红酒。酒色深如席哈，香味丰富，口感强实，带有丁香、胡椒、甘草、梅、李干、玫瑰花及苦味巧克力的香味，非常适合久存。桑娇维塞英文名称（Sangiovese）山吉欧维斯。原产意大利，1981年引入。

　　主要种植在意大利中部（Tuscany），其中香堤（Chianti）、（BrunellodiMontalcino）、（VinoNobilediMontepulciano）最为著名。色素少、酸度高、单宁高，酒的类型简单清爽，也有浓烈浑厚型，带有烟草及香料的味道。增芳德英文名称（Zinfandel）金芬黛。原产意大利，但发现于美国，1980年引入。

　　全世界只有加州才把它发挥得淋漓尽致。可以说是物“尽”其用了。

　　在加州它可以酿出很多不同类型的酒，从清淡、带清新果香及甜味的淡粉红酒（WhiteZinfandel），一直到高品质、耐存、强单宁、丰厚浓郁型的红酒，从有气泡到没有气泡的酒，甚至甜味的红酒中也有它的存在，可以说是葡萄里的演技派。