酱香和清香酱香型和清香型白酒区别的区别有原料不同酿造工艺不同口感不同1原料不同 酱香型白酒是纯粮酿造酱香型和清香型白酒区别的酱香型和清香型白酒区别，以优质糯高粱小麦水为原料酱香型和清香型白酒区别，用小麦制成高温曲，经传统固态法发酵制成，属大曲类酒在酿造过程中，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质清香型白酒亦称汾香型，是以高粱。

酱香型清香型和浓香型区别是1原料区别酱香型白酒的原料主要是高粱浓香型白酒和清香型白酒的原料是多种粮食，以高粱为主，小麦玉米豌豆等粮谷为辅2工艺区别酱香型白酒的工艺包括坤沙碎沙窜香翻沙等浓香型白酒是混蒸续渣工艺清香型白酒使用大麦豌豆中温制曲，清蒸清槽。

”工艺，2次投料。

酱香型白酒以四川和贵州地区为代表，属于典型的酱香型白酒清香型白酒是以山西和陕西地区为代表的白酒四酿造工艺不同 清香型白酒是以大麦和豌豆为原料，在低温下制成的麸曲，在清蒸清烧的基础上加入石灰和清水混合，使酒液保持一定的温度然后经过蒸煮糊化后冷却得到的高度数的白酒液，经过滤和勾兑而成。

酱香型和清香型是指中国白酒的两种主要风格1酱香型 酱香型以酱香味为主要特点，其风味复杂，酒体厚重，口感浓烈酿造过程中使用的主要菌种是酿曲，存放的时间长，一般要经过35年的陈酿才能出品代表性的酱香型白酒有茅台洋河泸州老窖等2清香型 清香型以清香味为主要特点，其风味清爽，酒体。

清香型白酒和酱香型白酒的区别 一原料不同 1酱香型白酒采用的主要原料是茅台镇的红缨子以及高粱作为原材料，茅台镇的高粱品质比较好颗粒比较饱满圆润且单宁含量很高，适合不断的加工酿造2清香型白酒采用的原料主要是大麦豌豆等，原料于酱香型白酒不同，口感也是很不一样二口味区别 1。