从以前开始，就流行自己在家酿酒了，因为人们觉得在外面买酒的话比较贵，而很多人都说自己家酿的酒不能喝，因为自己酿的酒没有经过处理，里面有很多的甲醛。但其实，自己在家酿的白酒也是可以喝的，将甲醛去掉就好了，那么，家酿白酒如何去甲醛？下面和小编一起来看看吧。

　　1、取酒掐头去尾

　　酒里面之所以会有甲醛，是因为粮食里面含有甲醇酯，所以在酿制的时候产生了甲醛，可以说，只要是纯粮食酒都是有甲醛的。但是每种白酒中的甲醛含量是不一样的，一般来说，酒里面的甲醛含量少，是因为在取酒的时候不要头酒和尾酒，只要中间那些品质比好的白酒，这样甲醛含量就比较低了。之所以头九和尾酒甲醛含量低，那是因为这时候酒的沸点很低，这时候甲醛挥发的很少，而尾酒可能会有些苦。如果怕中间那些酒的甲醛含量还很高的话，可以再蒸馏一次。

　　2、放一段时间再喝

　　甲醛是会挥发的，所以刚酿制出来的白酒，可以先放置一段时间再喝，这样酒里面的甲醛含量就会降低很多。其实在酒厂里面也是这样的，一般刚酿制好会先进行贮存，一段时间之后才会装瓶出厂。

　　3、加热再喝

　　在喝酒之前先将酒加热，这样可以挥发一些甲醛，使酒里面的甲醛含量降低，但是要注意这不是完全将甲醛去掉，而是去掉一部分而已。

　　要是能做好这三点的话，基本上是什么问题的，但是要注意，如果想要喝的更加放心的话，还要注意下面两点：

　　1、不要盲目喝自酿的白酒

　　如果是自己酿制的话那还可以喝一些，但如果是不认识的人酿制的话还是不要喝比较好，因为你不知道他的酒里面放了什么原料，在酿制的时候是否严格按照方法来酿制。

　　2、自酿酒来源要注意

　　自己喝的自酿酒，一定要知道是从哪里来的，这样才能知道里面的各种成分是否达标，喝的才放心。

　　好了，上面就是关于家酿白酒如何去甲醛的相关内容，希望对大家有所帮助。