酵母保质期一般为12个月左右。前提是没有开封过，而且在阴凉通风干燥，不受阳光暴晒以及潮湿环境的影响。

　　如果是已经开了封的酵母，那么保质期不会超过一个月。所以这时候应该在最短的时间内全部用掉，否则变质以后，不能用就太浪费了。

　　干酵母一般有两年的保质期，并且只需要真空常温保存，这种型态的酵母在中国被普遍使用著。而湿酵母(液体酵母)一般只能放15天，并且需保存在4-6度的低温环境中。

　　酵母粉开封后，用夹子夹紧口，放在干燥阴凉的地方，只要不受潮，不结块，可以放置2～3个月。

　　干酵母又称食母生，Yeast，DriedYeast，FaexMedicinalis。

　　本品为啤酒酵母菌的干燥菌体，每克含维生素B10.1mg～0.2mg、维生素B20.4mg～0.6mg、烟酸和烟酰胺0.03mg～0.06mg，此外尚含有小量维生素B6和B12、叶酸、肌醇等。

　　适用于营养不良、消化不良、食欲不振及B族维生素缺乏症，如脚气并多发性神经炎、糙皮病等的防治。

　　干酵母的保质期一般是两年，而湿酵母一般只能放15天。

　　干酵母一般只需要真空常温保存，这种型态的酵母在中国被普遍使用著。

　　而湿酵母（液体酵母）一般需要保存在4-6度的低温环境中。

　　做米酒用的酵母保质期是12个月，过期了就不能用了。

　　甜酒曲有效期多长时间？

　　甜酒曲有保质期，不同的酒曲保质期不同，大概在一年左右。因为酒曲里面是糖化菌，处于脱水的粉状

　　苏州甜酒药保质期很短的，一般不能超过一年。甜酒曲这种东西一般是常温保存，只要温度不是很高就不用放冰箱。

　　甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。

　　一般是3—6个月，时间长了就会坏。