而且也可以看看瓶身上的产品标准号，例如，GB/T10781、GB/T26760、GB/T26761等都是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料。要注意的是，只要看到GB/T20821这个标准号，那就是酒精酒了。

　　看来，江小白虽然有点难喝，但还真的是粮食酒。

　　其他几个妙招

　　第一招：把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化。酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。

　　第二招：手搓法。把酒倒在手中，两手搓热，放在鼻子底下闻。酒发出清香的是优质酒，发甜的是中档酒，发苦臭等异杂味的是劣质酒。

　　第三招：空杯留香。品尝喝一小口，体会滋味是否协调，回味是否醇净悠长，再慢慢吞下，然后闭嘴让酒味经鼻腔慢慢从鼻子出来，好酒你会感受到非常浓郁香醇的味道。

　　勾兑到底是什么意思？

　　有人说纯粮食酒不勾兑，酒精酒是勾兑，其实大家要正确理解“勾兑”。

　　勾兑不是简简单单的向酒里掺水，而是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持独有风格的专门技术。一般情况下，由于温度等发酵环境的微小变化，会导致每一批次酿出的酒口感都有所不同。所以，所有的白酒出厂前，都要用勾兑工艺，根据口感情况加入不同量的老酒，确保口感品质的始终如一。

　　“勾兑”最初其实来自茅台。1965年，曾任茅台集团名誉董事长的季克良先生在全国第一次白酒大会上介绍了《我们是如何勾酒的》，这篇文章首次归纳总结了茅台酒厂技术厂长李兴发的重大发现，区分了茅台酒的酱香、醇甜、窖底三种典型体，并将其命名为酱香型白酒，广受业内认可，进一步完善了茅台酒的传统生产工艺，使茅台酒勾兑工艺更加科学规范。

　　世界各种著名的蒸馏酒，如威士忌、白兰地、金酒、朗姆酒等，都是用高品质的基酒勾兑出来的。