红酒煮牛肉 用料 牛肉400g切小方块洋葱一个切片香叶一片西红柿2个或罐头240g面粉一大勺大蒜一瓣水200g 红酒煮牛肉 调料 红酒200g枫叶糖浆4大勺盐黑胡椒适量橄榄油一大勺番茄酱3大勺 红酒煮牛肉 做法 1牛肉用盐胡椒腌渍片刻后红酒炖小牛肉，撒上面粉 红酒煮牛肉；红酒的选择也很重要红酒炖小牛肉，一般推荐使用干红，因为其酸度和单宁能很好地与牛肉的味道相融合炖煮过程中要保持小火，让牛肉慢慢吸收红酒和香料的味道，变得酥烂可以在炖煮前先将牛肉在红酒中浸泡一段时间，这样能让牛肉更好地吸收红酒的风味按照以上步骤，你就可以制作出一道浓厚酥烂的红酒炖牛肉，享受。

为了保证红酒炖牛肉的美味，这里有一些建议如果你不希望土豆煮得太软，可以尝试一种方法先煮牛肉半小时，然后加入土豆这样可以让土豆保持一定的口感使用鸡汤时，可以用鸡精加水替代，但记得控制盐的分量，避免汤过于咸在将汤加入炖锅之前，最好先尝一下，确保盐的分量恰到好处对于红酒的用量；1牛肉洗干净切成四块2放在淘米水浸泡，让血水充分渗透出来3锅里放水，冷水下锅放入牛肉，开大火，水开放入葱段，姜3片，花椒10克，大火炖半个小时4水到滚开的状态淋上两勺黄酒，最好放这个牌子的黄酒，去腥去膻效果好，因为黄酒碰到滚烫的水，酒精成份就会挥发，留下粮食的香味，炖。

红酒炖牛肉太酸是因为红酒倒入的量过多导致牛肉过酸，红酒一般放入的量为一勺或两勺左右，红酒牛肉的做法1培根切粗丝，洋葱切丝，胡萝卜切片2牛肉切成5厘米左右的大块，吸干牛肉表面的水份3炒锅里倒入橄榄油，放入培根翻炒，直至培根变成棕色，将培根捞出4烧热刚刚做好的培根油，把。

红酒炖小牛肉的做法

1首先熬制高汤牛肉剔筋，切下的边角料用于熬高汤2牛肉切块3锅中加入食用油芹菜胡萝卜洋葱牛肉的边角料，炒高汤4然后加入红酒胡椒百里香迷迭香欧芹5加水熬制2小时6牛肉放入煎锅中煎至变色7高汤过滤8放入牛肉番茄膏胡椒欧芹香叶，煮开9起。

牛肉可以用红酒炖，用红酒炖的牛肉肉质鲜嫩，红酒炖小牛肉我们一起来看看做法步骤食材红酒一瓶，牛腿肉1新鲜牛腿肉1300克 2切成四方大块3厘米见方3浸泡在冷水里1小时，洗净血水，沥干水分4葱姜切片，蒜拍扁5铁锅里倒入100毫升油，分批把牛肉块四面煎黄，这样做出来的牛肉香，不要着急。

10倒入红酒11加入蕃茄糊12放入月桂叶及百里香和砂糖13煮滚后，盖盖转小火，炖煮25小时因为有沾面粉容易黏锅，中间要偶而开锅拌一下14炖好15将牛肉夹出，剩下的汤料用调理机打成细致汤汁16加入一小块奶油和20cc雪利酒或威士忌，将汤汁再煮约5分钟以盐和胡椒做较。

红酒炖牛肉，又称为“波尔多炖牛肉”或“法国炖牛肉”，是一道经典的法国菜肴，以其丰富的口感和深厚的文化内涵而闻名这道菜通常使用高质量的牛肉，如牛腩或者其他适合慢炖的部位，以及优质的红酒，通过长时间的慢炖，使得肉质变得非常嫩滑，同时也让红酒的香气充分渗透到肉中，创造出一种独特的风味。

红酒的选择也很重要，一般来说，选择中等价位的干红最为合适，不需要太贵的酒炖煮过程中要保持小火，让牛肉慢慢吸收红酒和香料的味道，变得软烂入味可以在炖煮前先用热水泡一下牛肉，去除血水和杂质，使炖出的汤更清澈按照以上步骤，你就可以在家制作出一道美味的软烂入味的红酒炖牛肉了这道。

红酒炖牛肉是法国的经典菜肴红酒炖牛肉，又被称为ldquo勃艮第红酒炖牛肉rdquo，起源于法国的勃艮第地区这道菜以其丰富的口感和深厚的红酒香味而闻名，是法国传统料理中的一道佳肴在烹饪过程中，红酒不仅为牛肉增添了独特的醇香，还能使肉质更加鲜嫩多汁详细来说，红酒炖牛肉的制作方法相当讲究。

一加入红酒 红酒作为烹饪中的辅料，可以使牛肉更加鲜嫩在炖牛肉的过程中，适量加入红酒，不仅能使牛肉口感更加醇厚，还能帮助软化牛肉的纤维，使牛肉更容易炖烂二合适的调料 炖牛肉时，选择合适的调料也非常关键如姜片葱段提鲜去腥，八角桂皮等香料能增加肉的香味这些调料在炖煮过程中。

红酒炖牛肉是哪个国家的菜

1、1洋葱一个胡萝卜2根牛腩1000g红酒1瓶蒜4颗百里香35根洋香草35根月桂叶35片低筋面粉20克番茄罐头一罐，盐适量2买回来的牛肉用清水浸泡1小时，将血水充分浸泡出来，然后切成大块，沥干水分3锅中放入适量色拉油，油热后将牛肉块一块一块的放入炒至牛肉变色，煎。

2、倒入红酒120毫升煮沸腾加入高汤1片香叶和1小撮的百里香和欧芹尽可能用新鲜的香料，没有就用干的注高汤可以是市售浓缩牛高汤，也可以是自己炖的清鸡汤或牛骨清汤，没有就用清水，或卤牛肉的老卤代替煎锅太浅，转入炖锅继续炖煮，大火煮开，转小火，一直炖到用筷子可以轻易的就插入，并。

3、1主料牛肉1000克2辅料香叶4片葱10克小茴香5克大料3个姜10克胡萝卜2根老抽20毫升红酒40克白糖10克熟鸡蛋2个盐4克3首先将牛肉放冷水里泡两小时去除血水4准备好葱姜香叶小茴香大料和干红5牛肉用开水焯烫几分钟，打去表面的浮末，然后捞出牛肉控干水分。

4、红酒炖牛肉的做法用料 牛肉1公斤干红500克牛肉汤500毫升番茄膏1汤勺百里香1茶勺月桂叶1片洋葱2个胡萝卜2根蘑菇100克蒜2粒黄油30克面粉30克橄榄油1汤勺盐适量胡椒少许做法步骤 1 用厨房纸巾吸除牛肉上的多余水分，切成大块儿红酒炖牛肉最好用肩胛肉，因为肩胛肉。

5、4炒到蔬菜上色后，倒入焯好的牛肉，黑橄榄约七八颗，炒匀后倒入红酒，用中小火煮到红酒变得略浓稠时，放入百里香新鲜的或干货均可和香叶5倒入可以没过牛肉的开水，调入黑胡椒和盐，大火烧开后，盖上锅盖，转小火慢炖约2小时6快炖好时放入蘑菇片煮约五分钟，关火，起锅装盘。