浓香和清香白酒的区别1口感不同浓香型白酒具有窖香浓郁醇厚丰满甘冽爽口等特点清香型白酒与浓香型白酒的区别，而清香型白酒具有芬芳清香绵甜柔和等特点2工艺不同浓香型白酒采用混蒸混烧清香型白酒与浓香型白酒的区别，续渣法万年糟工艺，一般需要50天发酵期，而清香型白酒采用清蒸二次清工艺，一般需要28天发酵期3制曲原料不同浓香型主要是以小麦。

3 发酵时间是区分浓香型和清香型白酒的另一个重要因素浓香型白酒的发酵周期通常在50天左右，而清香型白酒的发酵周期则短得多，大约为28天4 浓香型和清香型白酒在酿造过程中的曲块处理也有所不同浓香型白酒的曲块处理以泸州大曲五粮液大曲等为代表，注重堆积过程，保持湿润环境而清香型白酒。

浓香型和清香型的区别 1口感浓香型白酒具有窖香味，口味丰满清香型白酒清香纯正，爽口甘甜2工艺浓香型白酒采用“混蒸混烧”，制曲以翻为主清香型白酒采用“清蒸二次清”，制曲以排列为主3酒曲浓香型白酒采用小麦制曲为主清香型白酒采用的则是豌豆大麦制曲为主。

白酒清香型与浓香型的区别1原料不同，清香型白酒是以大麦豌豆为主浓香型则是以高粱小麦为主，辅以大麦豌豆2工艺不同，清香型是采用“清蒸二次清”工艺而浓香型则是“混蒸混烧”，续渣法万年糟”工艺3呈香物质不同，清香型是以乙酸乙酯为主和乳酸乙酯为辅，而浓香型则是以。

浓香型白酒和清香型白酒的区别是酿造工艺和风味不同浓香型白酒使用中温曲发酵，窖香浓郁，绵甜爽净清香型白酒使用低温曲发酵生香，清香纯正，口感醇甜清爽清香和浓香白酒的区别 特点 浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的。