波尔多上梅多克红酒,2022年经典梅多克，五三定制酒网本栏目通过数据整理汇集了波尔多上梅多克红酒,2022年经典梅多克相关信息，下面一起看看。

　　10月21日，由法国驻华大使馆商务投资处和梅多克酒业协会共同主办的第十届“美丽梅多克”品酒之旅来到北京。整个行程包括一节大师课。鸡尾酒会和新闻发布会。

　　大师班中，皮老师与来自美多克不同产区的酒庄庄主、美多克酒业协会代表一起，前往美多克和波尔多，介绍美多克产区的概况。

　　Medoc的特点：

　　小屁爵士说：顶级气候是为了让葡萄尽可能长时间接近完美成熟。催熟措施包括单宁、酒精、糖和酸度。

　　梅多克西临大西洋，东临吉伦特河。效果很好。小气候和独特的气候变化是梅多克生产优质葡萄酒的必要条件。

　　土壤湿度、空气含量和温度都会影响葡萄的生长。葡萄对土壤有广泛的适应性。梅多克和波尔多除了极粘土壤、沼泽、重盐碱地外，其他土壤都可以种植，因为葡萄根系发达，吸收能力强。梅多克的土壤主要分为三种：钙质粘土、比利牛斯山砾石和加龙砾石。

　　每年8月，梅多克的葡萄逐渐成熟，果皮由绿变红。九月进入采摘旺季。经过人工采摘，经过挑选、去梗、粉碎等一系列工序，最终进入发酵阶段。大约在11月，葡萄被修剪以控制产量。

　　生产区域介绍：

　　说到梅多克，不得不说1855年的分级制度对梅多克葡萄酒今天的成功至关重要。根据各个波尔多酒庄的声望和当时的葡萄酒价格，宫廷辛迪加确定了58个酒庄，命名为Grand Cru Classe。有四大酒庄，即拉菲罗斯柴尔德酒庄、拉图酒庄、上布里昂酒庄和玛歌酒庄。1973年，慕童酒庄正式升级为一级酒庄。到目前为止，梅多克共有四个一级酒庄。

　　梅多克有五种类型的酒庄：1855分类酒庄、中产酒庄、艺术家酒庄、其他酒庄和酿酒合作社。年产1亿瓶以上的葡萄酒分为八大产区，其中两个为区域法定产区：梅多克(Medoc AOC)和上梅多克(Haut-Medoc)；共有六个镇级合法产区：穆利斯、利斯特拉克、玛歌、圣于连、波亚克和圣埃斯泰菲，其中波亚克和玛歌最具代表性。波亚克有许多著名的庄园。拉菲、拉图尔和木桐都在这里。可以说是梅多克最好的产区了。这里的赤霞珠品质上乘，陈年能力极佳。赤霞珠葡萄酒的一个好例子。杰玛的葡萄酒优雅芬芳，单宁丰富、柔和细腻。同时也是梅多克最大的镇级产区，面积超过1400公顷。莫里斯，占地633公顷，是梅多克最小的合法产区，主要种植美乐。最高海拔43米的利斯特拉克被称为“梅多克的屋顶”。这里的葡萄酒结构坚实，果香和谐，酒体饱满。

　　品种介绍：

　　梅多克葡萄酒通常由不同品种的葡萄混合而成，占地16500公顷。主要种植以下四种酿酒葡萄。

　　赤霞珠：它占梅多克种植面积的一半。它富有而强大。它比美乐成熟晚，适合砾石土壤。制成的葡萄酒有着漂亮的紫色裙边，带有黑醋栗和桑葚的果香，以及甜椒、香料、动物风味和高单宁。混合后可赋予葡萄酒浓郁的酒体和浓郁的果香，赋予葡萄酒陈酿潜力。

　　梅洛：梅多克第二大品种，适合钙质粘土早熟品种。这些葡萄酒颜色较深，带有李子、灌木和烧烤的味道，同时口感柔和，酒味浓郁。给酒一种圆润的味道。

　　品丽珠：晚熟品种，适合钙质粘土。这款酒色泽明亮，有覆盆子的果味，花香和香料的香气，单宁柔和。赋予葡萄酒浓郁的香气。

　　小维多：梅多克种植品种少，比赤霞珠成熟晚，适合沙土。酒体呈深色，有深色的水果香、花香和丰富的单宁，使酒体有很强的骨架和颜色。

　　在了解了美多克产区的概况后，幽默的小屁老师带大家品尝了2013年美多克产区的八种不同类型的葡萄酒。

　　大师级酒单：

　　1.2013城堡豪车栏杆

　　葡萄酒介绍：70%梅洛，30%赤霞珠；在不锈钢酒桶中浸泡发酵后，在橡木桶中陈酿，其中60%为新橡木桶。

　　品尝记录：橡木味更明显，果香浓郁，需要陈酿。这款酒只能代表2013年梅多克的平均水平。

　　2013年布劳德堡

　　葡萄酒成分：75%梅洛，25%赤霞珠；在恒温不锈钢罐中浸泡发酵，再放入法国橡木桶中陈酿14-18个月，其中45%为新橡木桶。

　　品尝记录：骨架强劲，花香和果香浓郁，回味悠长，代表了梅多克产区的中高水平。

　　3、2013年卢泽酒庄

　　葡萄酒成分：80%赤霞珠，20%梅洛；在法国橡木桶中陈酿12个月，其中30%是新橡木桶。

　　品尝记录：酒体圆润，平衡，有黑醋栗、灰尘、草本的味道，回味略淡。目前正处于饮酒季节。这款酒只代表了该地区2013年玛歌的低产量。

　　2013年4月2013年杜鲁克大普耶城堡

　　葡萄酒简介：72%赤霞珠，28%梅洛；18个月陈酿，其中12个是法国橡木桶陈酿，三分之一是新橡木桶。

　　品酒笔记：黑果香气明显，成熟的果味，香料、甘草、麻辣、咸味的香气(树龄应该较大)，此酒能代表2013年产区穆里斯区的高水平。

　　2013年5月，翻新庄园

　　葡萄酒成分：40%梅洛、40%赤霞珠、20%珀蒂；在温控不锈钢罐中浸泡发酵后，在橡木桶中陈酿12个月，其中四分之一是新橡木。

　　注：烟熏味，单宁丰富(部分单宁来自橡木桶)，骨架大，需要持续陈酿，能代表2013年利斯特拉克的高水平；

　　6.2013年拉格朗日酒庄

　　葡萄酒成分：75%赤霞珠，21%梅洛，4%维多珀蒂；经过2-3周的不锈钢酒桶恒温适度浸渍发酵后，在橡木桶中陈酿21个月，其中60%为新橡木桶。

　　口感：成熟的果味，有明显的花香和矿物香气，结构规整，陈年稳定。

　　2013年朱莉娅城堡

　　葡萄酒成分：80%梅洛，20%赤霞珠；在橡木桶中陈酿12个月，其中50%是新橡木桶。

　　品尝记录：这款酒富含红色水果和花朵的味道，回味顺滑、甜美、短暂。这款酒很女性化，不是典型的波亚克酒。

　　2013年夏托科斯-拉伯瑞

　　葡萄酒成分：68%赤霞珠，32%梅洛；在橡木桶中陈酿，其中50%是新橡木桶。

　　口感：菌类有明显的香气，辣味，单宁丰富。这时候还没有发育完全，还可以继续衰老。典型的圣埃斯泰菲，这款酒在2013年代表了该地区的中高级水平。

　　2013年对梅多克来说并不是一个好年景，但也不乏许多高品质的葡萄酒。梅多克葡萄种植者和酿酒师的汗水可想而知，他们的努力和智慧令人钦佩。谢谢你一路与我们分享你的劳动成果。