1、3 浓香型酒如泸州特曲五粮液酒白酒分类及特点，酒窖风味浓郁，甜味柔和，香味和谐，尾长，以乙酸乙酯为基础4 清香型酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者白酒分类及特点的结合为主体香，清香醇厚，各味和谐，醇厚柔和，余味清新甘甜爽口山西杏花村白酒类河南宝丰白酒类和特制的黄鹤楼酒等属于这类香型5 米香型酒如桂林；白酒的分类主要依据香型，分为酱香清香浓香米香和凤香五大类1 酱香型白酒，以茅台酒为代表，属于大曲酒类其特点是酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄2 清香型白酒，以山西汾酒为代表，属于大曲酒类其口感绵甜，落口甜，香气清正3 浓香型白酒，以泸州老窖；本文就来为大家简述白酒的分类及特点1酱香型酱香型，下热门香型其特点酱香突出醇香优雅回味悠长尤其以茅台酒更为突出，其空杯留香持久，让人回味无穷是优质白酒的典范2清香型清香型其口感清香醇和，不同于其他香型那么浓郁清香型喝的是清爽干净，一清到底，让人心旷神怡，非常舒适。

2、2按照香型有十二种香型清香浓香酱香兼香米香特香芝麻香馥郁香豉香药香凤香其他香型 酱香型亦称茅香型，以茅台郎酒国台酒等为代表，属大曲酒类酱香型白酒的特点是酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄浓香型白酒以泸州老窖五粮液剑南春等为；4米香型 这类型的白酒香味淡雅清爽，而且度数也不高，一般在十几度左右二白酒分类有哪6种，首先我们先来看下酱香型白酒，它的酿制方法和酱香型一样都是采用坤沙法，所以口感上也是有着明显区别的而且在酱香型白酒中还有着空杯留香的特点，所以在平时饮用的时候可以将它当做日常的口粮酒白酒的类型分。

3、一般白酒有7种香型\x0d\x0a一酱香型白酒\x0d\x0a不知道喝茅台酒的朋友有没有发现喝完酒的酒杯中还有着一股酒香，迟迟没有散去这也是酱香型白酒的特征之一，所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的种酱香味这种酒的特征是酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳；1 酱香型白酒口感风味具有酱香细腻醇厚回味长久等特点，它的代表就是茅台酒2浓香型白酒口感风味具有芳香绵甜香味谐调等特点他的代表就是泸州老窖3 清香型白酒具有清香醇甜柔和等特点，是中国北方的传统产品借问酒家何处有，牧童遥指杏花村，典型的代表是山西汾酒4米；1酱香型香而不艳低而不淡醇香优雅不浓不猛回味悠长等特点2清香型口感清香而醇正相对于口感较重的酱香，清香型白酒更加清爽干净，口感清香纯正一清到底，非常舒适3浓香型香醇浓绵甜净窖香浓郁绵软甘冽香味协调尾净余长入口绵甜的独特风格，甜得。

4、一酱香型白酒 酱香型白酒以贵州茅台为代表，其口感风味具有酱香细腻醇厚回甜等特点酱香型白酒采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期取酒后经过勾兑陈贮而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有酱香风格的白酒二浓香型白酒 浓香型白酒；白酒分类是1浓香型白酒也称为泸香型窖香型五粮液香型，属大曲酒类其特点可用六个字五句话来概括六个字是香醇浓绵甜净五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长以粮谷为原料，经固态发酵贮存勾兑而成，典型代表有泸州老窖老酒坊紫砂大曲；白酒的香型分类包括馥郁香型酱香型浓香型清香型凤香型米香型芝麻香型以及其他香型，每种香型都有其独特的特点1 馥郁香型以酒体香气丰富口感绵柔回味悠长为特点2 酱香型优质的酱香型白酒具有独特的“酱香”，入口醇厚，回味悠长3 浓香型浓香型白酒以酒香浓郁口感协调；主要特点是清香醇厚，各味和谐，醇厚柔和，余味清新甘甜爽口，具有传统的干老风格山西杏花村白酒类和河南宝丰白酒类是这类香精的代表其它的，如特制的黄鹤楼酒，也是香型酒5米香型酒如桂林三花酒冰峪庄园西江贡全州湘山酒广东长乐烧等属于此类白酒，以清，甜爽净见长主要特点。

5、6 老白干香型以老白干酒为代表，具有香气清雅口感醇厚酒体丰满回味悠长等特点其香气主要由酒精酯类酸类醛类等化合物组成7 药香型以董酒为代表，具有香气独特口感醇厚酒体丰满回味悠长等特点其香气主要由酒精酯类酸类醛类酮类等多种化合物组成8 芝麻香型以；4酱香型白酒以高粱小麦为原料，经发酵蒸馏贮存勾兑而制成，具有酱香特点的蒸馏酒5兼香型白酒以谷物为主要原料，经发酵贮存勾兑而酿制成，具有浓香兼酱香独特风格的蒸馏酒此外，还有凤香型白酒特香型白酒芝麻香型白酒和豉香型白酒等二按生产工艺分类1固态法白酒。

6、1 白酒香型分类及特点概述白酒的香型分为一悉慧浓香型酱香型米香型清香型兼香型凤香型药香型豉香型特香型馥郁香型和芝麻香型等每种香型都有其独特的特点和风味2 浓香型白酒特点浓香型白酒以泸州老窖特曲和五粮液酒为代表，其特点是酒体绵甜甘醇，口感爽口，具有；窖香和糟香要谐调，其中主体香窖香要明确，窖泥香要有，也是这种香型酒的独有风格，但不应出头，糟香味应大于香味，浓香要适宜均衡，不能有暴香3 清香型白酒亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类它入口绵，落口甜，香气清正清香型白酒特点的标准是清香纯正，醇甜柔和，自然。