1、一香型分类1 浓香型白酒以粮食为主要原料白酒分类，通过固态发酵储存和勾兑工艺制成，其特征是具有以己酸乙酯为主要香气的复合香气2 清香型白酒采用粮谷等原料，经过糖化发酵储存和勾兑过程，制成具有乙酸乙酯为主体的复合香气的白酒3 米香型白酒以大米为原料，通过半固态发酵蒸馏。

2、一按香型分类 1 浓香型白酒这是白酒市场上占比最多的一种类型，特点为窖香浓郁绵甜甘冽2 酱香型白酒酒色微黄，酱香突出，口感细腻3 清香型白酒清香纯正，后味很净4 米香型白酒以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，口味柔和5 特香型白酒富含乳酸乙酯和丁酸乙酯等化学物。

3、一按香型分类1浓香型白酒以粮谷为原料，经固态发酵贮存勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒2清香型白酒以粮谷等为主要原料，经糖化发酵贮存勾兑而酿制成，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒3米香型白酒以大米为原料，经半固态发酵蒸馏贮存。

4、1酱香白酒 酱香白酒也可以称为茅香酒，香气细腻带有焦香，合起来回味无穷2米香白酒 米香白酒的气味幽雅，给人朴素的感觉，米香白酒主要以桂林三花酒为代表3清香白酒 浓香白酒的口感醇厚甘甜，感觉很清爽清香白酒也称为汾香型白酒4浓香白酒 浓香白酒的气味很浓烈，口感甘甜可口，其香量比较。

5、本文就来为大家简述白酒的分类及特点1酱香型酱香型，下热门香型其特点酱香突出醇香优雅回味悠长尤其以茅台酒更为突出，其空杯留香持久，让人回味无穷是优质白酒的典范2清香型清香型其口感清香醇和，不同于其他香型那么浓郁清香型喝的是清爽干净，一清到底，让人心旷神怡，非常舒适。

6、低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如葡萄酒黄酒日本清酒和低度酱香型白酒三按商业经营分类 1白酒类型 白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因其高酒精度被称为“烧酒”白酒的特点是透明无色质地纯净醇香浓郁和口感丰富2黄酒类型 黄酒是中国传统酒类，以糯米大米黍米等为原料酿造而成。

7、白酒的分类按发酵方法分类固态法白酒采用固态发酵，酒质较好，香气浓郁液态法白酒以液态发酵为基础，再经串香勾兑而成按香型分类酱香型以茅台为代表，酱香明显浓香型以泸州老窖为代表，香味浓郁清香型以汾酒为代表，气味清新米香型类似日本清酒，味道清爽其他香型包括凤。

8、根据酒精度不同分为高度白酒降度白酒低度白酒以及混合型白酒，常见的分类方式如下1高度白酒是指50°以上的酒，其代表酒就是五粮液2降度白酒是指40°以下的酒，其代表酒就是泸州老窖等3低度白酒指38°以下的酒，其代表酒是洋河大曲等4混型白酒是指100毫升白酒中加白酒分类了一半酒，另一半则。

9、1 按所用酒曲和主要工艺分类 在固态法白酒中主要的种类为1大曲酒 大曲酒以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦大麦，加上一定数量的碗豆大曲分为中温曲高温曲和超高温曲一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成2小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的。

10、1酱香型酱香型白酒香而不艳低而不淡醇香优雅不浓不猛回味悠长等特点道千酒就是一款拥有独特酱香的白酒，空杯留香持久，让人回味无穷，幽雅细腻酒体醇厚粘稠，酱香突出，是优质白酒的典范2清香型清香型白酒口感清香而醇正，品尝起来与酱香型白酒大有不同，相对口感较重的酱香。

11、一香型分类1 浓香型白酒以粮谷为原料，通过固态发酵贮存勾兑，形成以己酸乙酯为主体的复合香气2 清香型白酒采用粮谷等原料，经过糖化发酵贮存勾兑，产生以乙酸乙酯为主体的复合香气3 米香型白酒以大米为原料，经过半固态发酵蒸馏贮存勾兑，呈现出独特的米香4。

12、在白酒中也有分类的，分浓香白酒也分酱香白酒，白酒分类是为了让客户更好的来分辨白酒的类型也便于找到适合自己的产品白酒，那么白酒单单只有浓香酱香分类吗，白酒分类我们一起来看看吧白酒的5中分类1白酒按酿造原料分类按酿造原料可将白酒分为粮食酒代用原料酒粮食酒有高粱酒杂粮酒和瓜干酒红薯洒。

13、白酒类型可以分为酱香型白酒浓香型白酒米香型白酒芝麻香型白酒兼香型白酒凤香型白酒药香型白酒鼓香型白酒特香型白酒老白干香型白酒馥郁香型白酒1酱香型白酒 以贵州茅台酒四川郎酒为典型代表，也称为茅香型酒茅香就是由酱香醇甜和窖底香三种混合而成的，所以香味成分。

14、1 浓香型以五粮液和泸州老窖为典型代表，中国白酒中产量最高的一种香型其特点是窖香浓郁绵甜甘洌香味协调尾净余长主要原料为高梁，采用中温大曲作为糖化发酵剂，运用混蒸续糟法生产使用老窖泥发酵，发酵周期为2至3个月，陈酿期为1至3年2 酱香型茅台酒是此类香型的代表特点是。

15、白酒的分类方式有哪几种，从酿造过程的角度来看，可以将其归纳为粮食酒，水果酒，黄酒，药材酒等等其中，常见的粮食酒是以高粱为主料的白酒，玉米薯干甘蔗等辅料生产的白酒水果酒是以葡萄为主料的白酒，青苹果汁蓝莓汁等制成的白酒每一种酒类都会拥有自己的故事和特色，让人们沉醉其中因此，白酒分类我们。

16、1 白酒的分类依据是曲种的不同，主要包括大曲酒小曲酒麸曲酒和混曲酒等类型2 大曲酒使用大曲作为糖化发酵剂，大曲主要由小麦大麦和豌豆制成这类酒通常采用固态发酵，品质较好，许多名优酒都属于大曲酒3 小曲酒则以稻米为原料制作，多采用半固态发酵小曲体积较小，主要包含毛霉菌根。