6再者老白干酒，高粱皮中含有适量的单宁老白干酒，可转化成丁香酸老白干酒，香草醛等芳香物质老白干酒，故有“高梁酿酒香”之美传，衡水老白干酒是吸取了高粱原料的特点精酿而成的7辅料采用色泽鲜艳无异味的稻皮并清蒸40分钟8 发酵与出酒衡水老白干发酵期一般在2830天9衡水老白干所用的是纯小麦踩制的中温大曲，糖化。

老白干酒是纯高粱制作发酵的酒，自古以来都享有盛名，有着非常悠久的酿造历史，那么，老白干多少年的历史也一直是老白干酒我们比较关注的事情，今天就由我来帮助大家了解一下吧！一老白干多少年的历史 老白干的历史足足有一千九百年，而且老白干在酿造生产的过程中基本没有间断过从汉至今，一直以“醇香清雅甘澈。

作为中华老字号白酒品牌，它在国内外市场上享有很高的知名度和美誉度衡水老白干荣获多项国内外奖项，如中国驰名商标中国著名酒河北省名酒等，这些奖项不仅证明了其市场竞争力和美誉度，而且也为消费者提供了强有力的保障与信任2原料衡水老白干的酿造原料选用优质的高粱大麦小麦豌豆及水等。

3香型之路老白干香型酒的创型工作始于1989年，全国有26个厂家参加了“老白干香型白酒”创型协作组，各协作组成员就“老白干香型白酒”的发展方向科技进步工艺特点等进行了广泛深入地的探讨和科研攻关4衡水老白干酿酒有限公司牵头对老白干酒的生产工艺大曲分离微量成份的剖析等项目进行了深入研究。

顶级衡水老白干 衡水老白干，中国顶级高度白酒！地处河北的“十八河”之首，有着得天独厚的地理优势在1915年巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章中国驰名商标中华老字号等等荣誉称号衡水老白干是我国古老的历史文化名酒之一，产自河北省衡水市现属衡水市，是典型的冀派浓香型白酒代表衡水老白干酒。

衡水老白干是河北衡水老白干酒厂生产的该酒厂创建于1946年，50年后成立了河北衡水老白干酿酒集团有限公司，这款酒可谓是中华老字号白酒，使用东北优质高粱为原料，衡水当地的小麦在曲房里经过自然接种，发酵制成中温大曲为糖化发酵剂，使用老五甑手工技艺酿制，地缸发酵，陶坛贮存，勾调而成老窖醇香是。

二历史背景 老白干的历史可以追溯到古代，经过不断的工艺改进和品质提升，逐渐形成了今天的老白干酒其酿造工艺复杂，涉及多个环节，包括原料的选择蒸煮发酵蒸馏等，每一步都需要精湛的技艺和严格的控制三特点介绍 老白干的特点在于其独特的口感和香气其酒体醇厚，口感绵柔，带有浓郁的酒香。

13 衡水老白干白小乐系列，100毫升单瓶装，价格为299元请注意，以上价格仅供参考，实际价格可能因地区和销售渠道差异而有所不同衡水老白干作为一款优质传统白酒，不仅代表着华北地区的酿造工艺，还享有国内外的高度认可品牌历史悠久，荣获诸多奖项，如中国驰名商标中国著名酒河北省名酒等其原料。