法律分析国标规定，高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超过65度低度白酒，采用白酒的了降度工艺，酒度一般在38度，也有的20多度法律依据中华人民共和国食品安全法 第二十八条 制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品安全风险评估结果，参照相关的国际白酒的；1 白酒的分类高度白酒通常指酒精度在41度以上的产品，一般酒精度在55度以下，但不会超过65度而低度白酒则采用了降度技术，其酒精度一般在38度左右，也有产品酒精度在20多度2 铅含量限制60%vol的蒸馏白酒中，铅的含量不得超过1mgL以Pb计铅的超标可能会导致中毒问题3 甲醇含量。

1 白酒的度数范围广泛，从18度到78度不等，可以分为四个档次低度中度高度和特高度2 常见的商品白酒标准度数包括182833353839404345485052535660656875和78度3 低度酒通常含有18至38度酒精，适合不经常饮酒的女性和初次尝试白酒的年轻人4；如何分辨白酒的执行标准 第一招看酒瓶包装优质的白酒一般会有防伪标志，还会标注生产厂家生产日期等信息如果酒瓶包装不仅没有防伪标志，而且没有明确的标识，那么就要小心可能是假货第二招观察酒花变化把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为。

提升醋香在醋里添加些许白酒和盐，不仅能让醋更香，还能增加其保存期限豆类防虫保存豆类时喷上一些白酒，可以防止豆类生虫解冻鱼肉在冷冻的鱼上洒些白酒，能够加速鱼的解冻过程去除膻味烹饪牛羊肉时加入白酒，可以消除肉类的膻味，提升菜肴的鲜美保持花生酥脆油炸花生米出锅后，趁热撒上；白酒的分类主要依据香型，分为酱香清香浓香米香和凤香五大类1 酱香型白酒，以茅台酒为代表，属于大曲酒类其特点是酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄2 清香型白酒，以山西汾酒为代表，属于大曲酒类其口感绵甜，落口甜，香气清正3 浓香型白酒，以泸州老窖。

1 酱香型白酒以贵州茅台酒四川郎酒等为代表，这类酒亦称茅香型其特点是酒体呈微黄色，清澈透明，香气独特且复杂，酱香显著，口感优雅细腻，酒体丰满，余味悠长2 浓香型白酒以四川泸州老窖五粮液等品牌为典型，亦称沪香型这类白酒多采用黏土老窖进行发酵，并以高粱为主要原料，其酒体特征是。

白酒的危害

1、主要通过一次发酵蒸馏和陈化而成其清新的香气来源于酿造过程中产生的醇类物质总之，白酒的种类丰富多样，各具特色不同的白酒类型适合不同的场合和口味需求，消费者可以根据自己的喜好来选择同时，适量饮用白酒对身体也有一定的益处，但过量饮用则会对健康造成影响，因此请务必注意适量饮用。

2、1 白酒的分类主要分为五种固态法白酒固液结合法白酒液态发酵法白酒按香型分类和按酒质分类2 固态法白酒分为大曲酒小曲酒和麸曲酒大曲酒以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦大麦，加上一定数量的豌豆小曲酒以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多事小纳羡曲酒。

3、1 酱香型白酒以茅台酒为代表，其特点是酒体醇厚，口感绵柔，香气独特酱香型白酒的发酵工艺相当复杂，需经过多次发酵和蒸馏2 浓香型白酒泸州老窖特曲五粮液洋河大曲等均为代表产品这类白酒以香气浓郁口感干爽著称其发酵原料通常以高粱为主，采用混蒸续渣工艺进行发酵3 特香型白酒。

4、白酒的功效与作用 白酒在适量饮用的情况下，有一些可能的功效和作用这些效应主要是基于白酒中所含的酒精和其他成分的影响1放松神经适量饮用白酒可以放松神经，缓解紧张和焦虑感，使人感到愉悦和放松2血液循环酒精可以扩张血管，促进血液循环，有助于血液供应各个器官和组织，但过量饮酒可能对心。

5、白酒的主要成分是乙醇和水酒精不是酒的主要营养成分，但是酒精含有较高热量，相当于人体脂肪的供热量，明显高于棱类和蛋白质的产热量酒精含量的高低，决定了酒的度数酒精含量越高，酒度越高，酒性越强烈。

白酒的保质期一般多长时间

白酒的度数一般按照它的酒精度来划分根据国家标准，白酒的酒精度一般以含量计算，分为三类低度酒，中度酒和高度酒1低度酒指白酒中酒精含量在30%499%之间的白酒，它的酒精度较低，口感较柔和，适合初次品尝白酒的消费者2中度酒指白酒中酒精含量在50%599%之间的白酒，它的酒精。

中国的白酒根据不同的标准可以分为多种类型首先，按使用的主要原料来分，可以分为粮食酒瓜干酒和代用原料酒其中粮食酒包括高粱酒玉米酒和大米酒等瓜干酒主要指用红薯或白薯酿造的酒而代用原料酒则包括粉渣酒豆腐渣酒高粱糠酒米糠酒等其次，按生产工艺来分，可以分为固态法白酒。

1 甲醇含量国家标准明确指出，以粮谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过06克升，而以其他原料生产的白酒中甲醇含量不得超过20克升此项指标是按照100%酒精度进行折算的2 铅含量国标中规定，60%体积分数的蒸馏酒中铅含量不得超过1毫克升以铅计铅的含量超标可能会导致中毒3。

白酒的度数国家有限制根据12大香型理化标准可以得知，白酒生产度数限制在1868度之间，像酱香型白酒的最高度数就只有60度，最低度数只有33度，特香型最低只有18度，不同香型的具体的度数限制不一样，但是有限制白酒度数国家标准 白酒度数国家标准将白酒的高度数以及低度数的标准给予了一定标准，高度。