1、这一研究基于对酒内香味成分中国白酒香型分类时间的解析与香气成分与工艺关系中国白酒香型分类时间的探索中国白酒香型分类时间，得到了酿酒界和专家中国白酒香型分类时间的认可1979年，在第三届全国评酒会上，白酒的香型正式引入评比体系，从此成为国内消费者广泛接受的分类标准白酒香型的分类主要依据其独特的香气特征目前，白酒主要分为以下几种香型清香型浓香型酱香型米香型中国白酒香型分类时间；成本方面，浓香型的“老窖”价值高，依赖长时间发酵，而酱香则注重陈酿时间而非窖龄但关键在于，香型并非衡量酒好坏的唯一标准，个人喜好才是最重要的，无论是浓香的泸州老窖，还是酱香的茅台，都是中国白酒的瑰宝因此，享受美酒时，不必纠结于香型，重要的是品鉴和体验，找到符合自己口味的那一杯。

2、4 淡雅型白酒DB34T 125820105 明绿香型白酒DB34T 179120126 绵柔型老明光白酒DB34T 16232012说明1 固态法白酒采用传统纯粮固态发酵生产方式，经过固态蒸馏，陈酿勾调而成的白酒，属于中国传统工艺白酒2 固液法白酒以富含淀粉糖类物质的粮谷等原料经过蒸煮糖化；白酒都有什么香型中国白酒都有什么香型白酒香型有酱香型浓香型清香型馥郁香型兼香型凤香型米香型芝麻香型老白干香型特香型药香型和豉香型十二种，其中酱香浓香和清香是最常见的白酒香型白酒的香型分为七种馥郁香型酱香型浓香型清香型兼香型凤香型米香型；因此，各个厂家所酿制的酒品，其香韵特点也就各不一样由中国食品工业协会中国质量检验协会中国质量管理协会中国食协白酒专业协会在1994年12月28日联合发布的通告中，已将我国的白酒分为以下7种香型酱香型 又称茅香型，以贵州省仁怀市的茅台酒为典型代表这种香型的白酒，以高梁为原料以小麦。

3、单目前又不能拿出定性定量的数据说明其化学组分，划定成型，进而恰如其分的表达其香型名称，如董酒西凤酒白云边白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其他香型从这里也可以看出白酒香型众多，自成体系，并设有专门的术语和分类体系按最新的国家标准，将蒸馏酒分为中国白酒和其它；2011酱香型白酒又称为茅香型，以高粱为酿酒原料，属于大曲酒，酒质清澈色泽微黄酱香醇厚酒杯留香二浓香型 浓香型白酒是品种最多的白；4 米香型以桂林三花酒全州湘山酒等为代表，以大米为原料，使用小曲，发酵时间约7至30天，在不锈钢大罐陶缸中发酵其风格为蜜香清雅回味怡畅5 老白干香型以河北衡水老白干酒为代表，以高粱为原料，使用中温大曲，发酵时间约15天，在地缸中固态发酵其风格为醇香优雅甘冽挺拔6 芝；1 浓香型以五粮液和泸州老窖为典型代表，中国白酒中产量最高的一种香型其特点是窖香浓郁绵甜甘洌香味协调尾净余长主要原料为高梁，采用中温大曲作为糖化发酵剂，运用混蒸续糟法生产使用老窖泥发酵，发酵周期为2至3个月，陈酿期为1至3年2 酱香型茅台酒是此类香型的代表特点是。

4、芝香型白酒以其酒体中突出的芝麻香气为特点，展现出优雅细腻的口感这种香型具有甘爽协调的特质，使得酒的尾味干净纯正山东景芝白干酒是芝香型的典型代表，其独特的芝麻香气和优雅的口感使其在众多中国白酒中独树一帜13浓酱结合衍生兼香型 浓酱结合衍生兼香型是一种独特的中国白酒香型，其特点。

5、白酒的香型分为五种，分别是酱香型浓香型清香型米香型以及芝麻香型，除此之外还有其它香型1993年，国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”前四种香型较为成熟，已趋于标准化和定型化除了这四种香型之外，还有许多具有自己独特特点的酒，它们的香气口味和工艺不仅不同于已经定型的香型；中国白酒的香型分为五种，分别是酱香型浓香型清香型和米香型1酱香型 又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表，酱香柔润为其主要特点发酵工艺最为复杂所用的大曲多为超高温酒曲酿制时间长达一年，出酒率低，品质最好2浓香型 以泸州老窖特曲及五粮液为代表采用续糟配料，混蒸混烧的老六甑；中国白酒之分类白酒品种繁多，制法和风味都各有特式白酒大致可分为1 按生产原料分 粮食白酒 薯干白酒 其他原料白酒 2 按酿造用曲分 大曲法白酒 小曲法白酒 麸曲法白酒 小曲大曲合制白酒 3 按香型分 酱香型白酒 浓香型白酒 清香型白酒 米香型白；除了这四种主要香型外，还有芝麻香型兼香型和凤香型等其他香型白酒芝麻香型白酒以山东的特酿金奖芝麻香型为代表，香气独特口感丰富兼香型白酒结合了浓香和清香的特点，具有独特的风格凤香型白酒则以陕西西凤酒为代表，香气浓郁而不艳丽这些香型白酒虽然市场份额较小，但在各自的领域内也有一；中国四大香型名优白酒 四大名酒是指在1952年的第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒，分别为四川泸州老窖贵州茅台酒，山西汾酒，陕西西凤酒到20世纪90年代，才确立了浓酱清米凤五大香型和五小香型浓香型以四川泸州老窖五粮液为代表，也称泸香型，构成浓香型酒典型风格的主体香。