自己做葡萄酒要放白酒吗，自制葡萄酒要放白酒吗
结论是自制葡萄酒要放白酒吗，自制葡萄酒不建议与白酒混合这是因为自制葡萄酒要放白酒吗，白酒中自制葡萄酒要放白酒吗的酒精成分会破坏葡萄酒发酵过程中必需自制葡萄酒要放白酒吗的酵母菌，从而阻碍葡萄酒的正常发酵酵母菌是将葡萄中的糖分转化为酒精的关键，其活性对于葡萄酒的风味和最终品质至关重要此外，白酒的添加会稀释葡萄酒原有的口感，可能导致风味受损，甚至酿制失败在自制。
白酒在自酿中基本上有两个作用一是提高酒精度二是消杀作用可以在酿造中逐步添加白砂糖至发酵完毕添加量视葡萄含糖量外界温度以及添加时间等一系列因素决定葡萄糖分够酿造葡萄酒，不需要放入白酒或者其它含有酒精的物质葡萄酒制作流程在酿酒时应当选用新鲜的葡萄，否则容易滋生细菌，对人体有。
不需要的准备原料葡萄20斤冰糖1500克 1用剪刀将葡萄剪成一颗颗，破皮的和坏掉的不能要 2用水清洗一遍后加盐泡30分钟左右再冲洗3遍 3洗净后晾干水分 4拿起一颗葡萄去蒂后轻轻掰开，丢进玻璃瓶中 5待葡萄铺满瓶底，大约高8厘米左右的时候加一层冰糖再铺8厘米再加一层冰糖 6最后。
不需要加白酒葡萄酒具体做法如下需要提前准备好的材料包括葡萄 20斤冰糖 1500克盐 适量1第一步把准备好的葡萄放盐水浸泡半小时2半小时后把葡萄从盐水里捞出，用清水冲洗干净，放通风处晾干水分3用剪子把葡萄一粒一粒剪下来，和冰糖一起放入瓶子内，密封好，放2个月42个。
自酿葡萄酒加糖的唯一目的就是弥补葡萄中的含糖量不足而要酿制顶级的葡萄酒也是绝对不允许加糖的所以说酿制葡萄酒加糖会影响葡萄酒的质量，因为外加的糖再好也不如葡萄自身生长的葡萄糖果糖好但是不能加糖的前提是葡萄的质量一定要好，否则质量差的含糖量不够的葡萄如果不加糖就酿不出。
自制的葡萄酒较好是不要兑白酒，加入白酒之后会杀灭葡萄酒中的酵母菌，影响葡萄酒的发酵进程，并且使其口感大大降低，严重时还会影响整个葡萄酒的酿制过程真正的葡萄酒是通过发酵使果肉中的果糖转化为酒精，从而酿制成葡萄酒，但是由于葡萄中糖份含量较低，所以会加入适量的冰糖，提高糖份，增加酒精的。
做葡萄酒不要准备白酒因为葡萄经过捏碎再加入白糖可以自行发酵成葡萄酒，若在其制作过程中添加白酒或者其它酒精物质，会导致添加的酒味过重，影响葡萄酒原本的风味，导致口感变差自己做的葡萄酒保质期多久一般自己做的葡萄酒保质期在12个月，少量品质好的可以保存一年，因为自己在家酿造葡萄酒，其生产。
自制葡萄酒不需要放白酒的原因是因为葡萄酒的发酵需要一种均衡的环境让酵母菌通过原料堆积发酵成酒，如果往发酵过程中加入了白酒那么酒精的刺激性会影响酵母菌糖化，最后生产的葡萄酒会变得酸涩难喝，所以正常自酿葡萄酒是不会添加白酒的葡萄酒的酿制方法 1先把准备好的普通洗干净晾干，确保表面已经没。
