超市大桶高梁酒不一定是粮食酒，

　　只要是白酒，它都要经过勾兑，食用酒精勾兑的白酒我们叫新型白酒，只要不是工业酒精勾兑的一般对人体是没有害处的，也不会死人，一般新型白酒的口感平淡，单一，勾兑不好的还有明显的酒精味，粮食经过发酵蒸馏出的酒不添加酒精和食品添加剂的酒我们叫纯粮固态白酒，一般纯粮固态白酒色、香、味、格都比较突出，放香比较细腻、舒适，口感比较醇厚、干净等。

　　现在鉴别是否是纯粮固态白酒的最好方法是碱性条件下加热变色法，但这个方法对我们消费者不实际，因为我们没有那些做实验的设备。所以我们只有通过我们的口感鉴别了

　　不一定，要看产品执行标准和配料表。包装上有“GB/T 20822”或“GB/T 20821”字样上述2个标签号是固液法白酒和液态法白酒的执行标准，这类白酒通常使用纯粮酒、食用酒精、食用香料勾兑而成，和纯粮酒比起来，成本十分低，口感较差，饮用后不利于身体健康。

　　不一定。看生产厂家和价格衡量下。但只要能上超市，高粱的成分是肯定有的，不然质检一查，厂家就损失大了，只能是说是全部用高粱生产的只含有部分。