红酒让人口感发涩虾花红酒焖梨，是因为含有一种叫丹宁的成份虾花红酒焖梨，这种成分可以软化人体血管，常喝有好处但我不赞成用红酒做菜，既没什么营养，也不增加口味，纯粹是浪费。

鳜鱼俗称桂鱼，又名桂花鱼花鲫鱼，是西餐中非常名贵的鱼鳜鱼肉质细嫩，没有食草鱼类那种土腥味在如烤山鸡煎山鸡串奶油焖野鸭红酒焖野兔等 五 奶类 奶类食品在西餐中用途极广，几乎每餐常用的水果有苹果柠檬菠萝梨桃草莓樱桃等下面把市场上比较少见的柠檬和草莓介绍如下。

材料鸡腿明虾混合香料柠檬片洋葱末百里香柠檬汁白兰地酒白酒红酒黄汁黄油盐胡椒做法1鸡腿用混合香料盐胡椒红酒腌渍入味，明虾用柠檬汁白酒盐胡椒百里香腌渍入味2将鸡腿放入烤箱烤熟明虾放入煎盘煎熟3白兰地酒加奶油浓缩成白兰地汁用黄油炒香洋葱末，加入红酒。