清香型和浓香型口感有什么区别
清香型和浓香型口感有什么区别?
给人的感觉不一样:以白酒为例
浓香型白酒和清香型白酒都是我国诸多白酒香型分类中比较重要的组成部分,首先在酿造原料方面,龙翔主要以小麦等农作物作为主要酿造原料,经过发酵和糖化流程,酒香更加醇厚和浓郁,而清香型白酒则大多是高粱等作物作为主要酿造原料,在口感上具有酒体清澈,口感清爽和后味悠长的特点,浓香型白酒主要以四川地区的泸州老窖作为代表品牌,而清香型白酒,则以山西地区的杏花汾酒作为主要代表品牌,二者无论是从原材料还是酿造工艺方面,都有较大的区别
清香型的白酒具有清香、醇甜、柔和、芬芳清香、甘润爽口等特点。浓香型的白酒具有窖香浓郁、口味丰满、入口绵甜干净、纯正等特点。