岁岁重阳，而今重阳又至，无论是登高还是祈愿，无论欢聚还是铭记，都承载着我们对于美好的向往，小编在这里祝大家在这充满意义的节日里，温情常相随，如意长安康

　　说到重阳节呢，估计很多喜欢酱香酒的朋友都知道重阳下沙，但是也有很多的酒友不知道为什么要在这个时间，那今天小编呢就要给大家普及一下这其中的原因啦

　　为什么选择农历九月初九重阳节下沙？

　　传统文化认为9月初九为天地至阴之时。男人们此时用火来蒸煮粮食，乾下坤上的泰卦卦象。这些沙在具有泰卦特性酒曲的作用下，就会酿造出具有泰卦特性的酒

　　茅台镇酿酒人为什么选择重阳下沙呢？

　　其实是因为赤水河谷夏季雨多，水土流失造成水质不好，且气温高达35至40度，高亮淀粉含量高，如收堆、下窖升温过猛，生酸幅度过大，不利于酿酒。到了九月，茅台地区气温降至25度左右，整个秋冬春三季均无严寒酷暑，河水清澈甘甜，高粱也于秋季成熟。故此时开始下沙酿酒的第一轮次最为适宜。

　　天人共酿-酱香型白酒的酿造工艺必须顺应天时地利，每年九月九左右，赤水河水质是一年最好的时候，清澈见底，各种酿造环境具佳，因此选择重阳下沙。