红酒烩牛尾的做法 材料牛尾 4 根红酒 1 瓶胡萝卜 2 根洋葱 1 个大蒜 1 头迷迭香 适量盐 适量黑胡椒 适量橄榄油 适量步骤将牛尾切成段红酒牛尾，用盐和黑胡椒腌制 30 分钟将洋葱和胡萝卜切成小块红酒牛尾，大蒜切碎备用热锅凉油，将牛尾煎至两面金黄色，取出备用同一锅中加入洋葱胡萝卜和大蒜，煸炒。

越南红酒牛尾做法1 牛尾切段，焯水后捞出备用2 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入牛尾煸炒3 加入适量生抽老抽料酒冰糖八角桂皮香叶干辣椒花椒，翻炒均匀4 加入足量清水，放入炖锅中，加入红酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮23小时，至牛尾软烂入味即可5 最后根据个。

红酒炖牛尾 材料牛尾300克，红葡萄酒300毫升，料酒20毫升，老抽30毫升，胡萝卜2根，洋葱1个，桂皮1根，香叶4片，葱1根，姜4片，白糖15克，盐10克 做法1胡萝卜切成人厘米左右的滚刀块，洋葱切成同样大小的块清水中加入葱姜2片，倒入料酒，放入洗净的牛尾，用大火将水烧开，出现浮沫后捞。

这道菜建议用牛尾尖来做，也就是切开后直径在23厘米左右，这样容易肉质细嫩，也容易成熟入味 牛尾需要焯烫去腥，除此之外用洋葱姜桂皮等香料一起炖，也有去腥提味的作用，尽量不要省略 这个菜里的红酒很随意，红酒经过反复炖之后，味道已经被牛尾吸收，酒精也随之蒸发，不要担心会醉，留下的反而是香是香醇。

法式红酒炖牛尾做法 材料牛尾500克胡萝卜1根洋葱1个大蒜3瓣番茄酱2汤匙红酒1瓶牛肉高汤500毫升迷迭香2枝盐和黑胡椒适量做法将牛尾切成小段，用盐和黑胡椒腌制一下将胡萝卜洋葱和大蒜切成小块在热锅中加入一些橄榄油，将牛尾煎至两面金黄色加入胡萝卜洋葱和大蒜，煮至蔬菜变软加入番茄。

为了制作美味的红酒煨牛尾，首先将洗净的牛尾和牛骨放入清水中，加入一些花椒进行浸泡，大约12小时这样做是为了有效地去除牛尾的腥味和血水，提升菜肴的口感接着，取2片切碎的生姜，连同泡好的牛尾一起放入锅中，煮沸后捞出牛尾，用清水冲洗掉表面的浮沫，沥干备用洋葱半个，切成片，倒入少许橄榄。