1、白酒中出现涩味可能是因为在酿造时白酒喝完之后口里涩，酒曲给多白酒喝完之后口里涩了导致酒水内白酒喝完之后口里涩的单宁以及酸类物质较多白酒喝完之后口里涩，喝到嘴里这些物质会直接刺激麻痹白酒喝完之后口里涩我们的舌头从而导致喝起来有一股子涩味白酒为啥有涩味 涩味产生的原理是通过麻痹味觉神经使舌头的粘膜蛋白凝固产生收敛性作用，使味觉感到涩味口腔有不滑润感白酒中出现涩味主要原因是有。

2、白酒口感很涩的原因主要有以下几点原料问题白酒的原料主要是粮食，如高粱玉米小麦大米等如果原料中含有较多的单宁蛋白质等物质，会导致酒液中的鞣酸含量增加，从而使白酒口感变得涩此外，原料的新鲜程度也会影响白酒的口感，陈旧发霉的原料会使酒液中产生有害物质，导致口感涩酿造工艺。

3、白酒发酵过程没有控制好，口感涩味乳酸乙酯含量偏高，也会出现涩味白酒中酸味物质低，也会出现涩味出现涩味后，应该从酿酒工艺白酒色谱数据总酸等方面进行分析。

4、涩，一般是高粱壳多了，即单宁含量高没有好办法去除找不涩的酒，稀释一下，不影响质量。

5、一不一定是假酒二酿制白酒苦涩原因 1用曲量过大2升温迅猛，顶温过高3杂菌感染所致4白酒中的酯类物质发生了水解，酒味变淡了，喝着就是苦的三如何鉴别纯粮食酒 1鉴别粮食酒方法一真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精。

6、有涩味是酒中乳酸或乳酸乙酯单宁，糠醛，杂醇油显示出来的解决方法1减少酒中乳酸及其脂类的含量2减少单宁含量对高粱进行除杂特别是高粱壳3加强工艺操作，减少糠醛和杂醇油的生成减少用曲量等。

7、白酒中出现涩味的原因可能有以下几点原料问题白酒的原料主要是粮食，如高粱玉米小麦大米等如果原料中含有较多的单宁蛋白质等物质，经过发酵和蒸馏后，可能会产生涩味此外，原料的新鲜程度也会影响酒的口感，陈旧霉变的粮食容易导致酒的涩味酿造工艺白酒的酿造过程中，涉及到糖化发酵。

8、白酒喝起来涩是不是假酒白酒喝起来涩并不一定是假酒，因为涩味也是组成白酒风味的主要呈味物质之一，适当的苦味可以增加白酒整体的风味，使酒水更加丰富，口感更加丰满但是涩味突出，那么会影响白酒的整体口感，多是由于工艺上的疏忽造成的，需要通过调整工艺去降低苦味物质的白酒怎么去苦1加冰糖如果酒友。

9、1如果觉得白酒略苦的话，则可以在白酒内加入一些酸性的酒，然后再混合一下，让白酒的口感变得酸涩感，这样反倒会好喝一些2如果喜欢喝甜的话，则可以往白酒里面加入适量的冰糖，然后再等冰糖融化之后再饮用，这样能够让白酒的口感变的好一些3有种除苦剂就是专门用来去除白酒的苦涩味道的。

10、您好，根据您描述的情况，考虑可能是由于肝胆火旺引起的这种情况建议建议您戒烟禁酒，不要吃油腻性的食物，可以口服龙胆泻肝丸进行治疗。

11、若是酸适宜，则酒不苦，出现甜或回甜味反之若是酸过多，则酒入口有挂喉感觉，酒体粗糙不柔和，放香差，发涩等出现后苦，建议换一种更好的酒曲出酒没有苦味，针对已经蒸馏出来，有后苦的白酒，可以使用酸类的调味酒进行调整如尾酒调味酒，酸酯高调味酒，适量的添加，可以去除后苦。

12、白酒的苦涩口感主要来源于其中的单宁酚类物质酸类物质等这些物质在白酒的酿造过程中产生，尤其是在发酵和陈酿过程中解决白酒的苦涩口感，可以从以下几个方面入手选择优质的原料优质的原料是制作出好酒的基础选择新鲜无病虫害成熟度适中的粮食作为原料，可以有效减少酒中的苦涩成分控制。

13、高粱如果壳的含量多，也就是单宁含量多，产出的酒口感发涩陈年存放陈酿后，有特殊香气。

14、一是加醇甜感较好的酒或是用不苦涩的酒稀释，二是可以考虑用酸高的调味酒掩盖苦涩味，三是可以考虑用酸和发酵甜味剂综合处理。

15、1 兑水稀释加入适量的水，将酒稀释一下，能够降低酒精浓度和苦味物质的浓度，减轻苦味2 陈放时间白酒陈放时间越久，苦味物质逐渐分解，口感也会变得柔和3 排油法将鸡蛋白或豆腐汁加入白酒中，搅拌均匀后静置，酒中的苦味物质会沉淀于底部，再将上清液倒出4 加入泡制药材例如枸杞。

16、传统 的中国白酒后口均微苦食用酒精勾兑的酒却带有甜味苦过大或者苦而涩是劣质酒身体不适或先食用过甜的食物会感觉酒更苦也有可能是新酒时间短，多存放些时间苦味就会淡一些也有可能是劣质酒，勾兑酒的原料配比不对谢谢。