浓香型白酒具有窖香浓郁绵甜醇厚香味协调入口甜落口绵尾净余长等特点清香型白酒，以优质高粱为主要原料清香型白酒，采用泥窖固态发酵清香型白酒，发酵期6012。

清香型白酒品牌有山西汾酒浙江同山烧河南宝丰酒青稞酒河南龙兴酒厦门高粱酒天长帝酒等清香型白酒特点的标准是清香纯正清香型白酒，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落总之，清香型白酒可以概括。

白酒清香型与浓香型的区别1原料不同，清香型白酒是以大麦豌豆为主浓香型则是以高粱小麦为主，辅以大麦豌豆2工艺不同，清香型是采用“清蒸二次清”工艺而浓香型则是“混蒸混烧”，续渣法万年糟”工艺3呈香物质不同，清香型是以乙酸乙酯为主和乳酸乙酯为辅，而浓香型则是以。

清香型白酒和浓香型白酒的区别如下1酿造工艺，清香型白酒采用“清蒸二次清”的酿造工艺，发酵周期一般在28天左右，而浓香型白酒采用“混蒸混烧”的酿造工艺，发酵周期一般在50天左右2口感，清香型白酒具有清香醇甜柔和芬芳清香甘润爽口等特点，而浓香型的白酒具有窖香浓郁口味丰满入。

清香型白酒也称汾香型，酒的代表有山西汾酒山西汾阳王酒河南宝丰酒河南龙兴酒厦门高粱酒天长帝酒生产清香型白酒采用大麦豌豆制曲，生产时用三种大曲清茬曲红心曲后火曲高温曲清茬曲红心曲后火曲三种大曲在生产工艺生化指标微生物种群数量以及在产酒量上有差异。

清香型白酒出酒率高清香型白酒在所有香型白酒里，是最简单，也是出酒率最高的这主要是因为清香白酒的窖池多是地缸瓷砖窖池，损耗较小，工艺周期短，发酵一般不会超过30天，生产成本低，利于提高出酒率清香型白酒和浓香型白酒的区别1 工艺清香型白酒采用的是清蒸二次清工艺，发酵周期的时间。