根据传统配方一斤杨梅泡几斤白酒，一斤新鲜杨梅可以泡制大约1250毫升的酒以下是具体步骤一斤杨梅泡几斤白酒你需要准备的材料包括2500毫升的白酒一斤杨梅泡几斤白酒，一桶大桶水，一袋冰糖或等量的白糖，以及2斤成熟的杨梅选择的杨梅应该是颜色深且刺硬的，口感更佳将一斤杨梅加入4两冰糖，再加入白酒和杨梅，混合均匀在泡制过程中，推荐选用熟透的。

一般一斤杨梅泡一斤白酒，杨梅酒的制作方法如下主料杨梅56度二锅头辅料老冰糖450克小苏打2克淀粉10克凉白开适量1首先将杨梅放入到碗中，然后将淀粉小苏打凉白开全部放入到碗中，接着将水搅拌均匀后，将杨梅浸泡15分钟215分钟后，用凉白开再将杨梅冲洗2遍即可备用3将。

1杨梅泡白酒的比例通常是1比1，比较爱喝酒，可多放些酒，杨梅酒味会更浓厚，不常饮酒的人，对于果酒普遍要求酒精浓度偏低，可采取一斤杨梅泡8两白酒，但白酒量不能低于杨梅的五分之四，否则杨梅酒存放时间短，容易变味变质2杨梅酒是由杨梅白酒和冰糖一定比例制作而成的味香甜，含葡萄糖。

一斤白酒，100g冰糖一般泡杨梅酒会按照杨梅酒冰糖在1102的比例进行泡制，所以一斤杨梅酒会需要放一斤白酒，100g的冰糖即可当然，如果想要制作出来的杨梅酒味道更加浓郁写，可以适当少放一点白酒，多放一些冰糖，这样制作出来的杨梅酒不会那么辣喉咙，比如可以放8两白酒，120g冰糖，但要注意的。

制作杨梅酒时，常规的做法是一斤杨梅搭配一斤白酒，以及100克的冰糖理想的配比大约是杨梅白酒冰糖为1102这样的比例可以保证杨梅酒的口感平衡，既有酒香又带果香当然，如果你希望调整口味，可以根据个人喜好适当增减杨梅白酒或冰糖的量在选择杨梅时，建议选用个头大颜色深红且手感干爽。

一般来说，一斤杨梅泡125斤酒比较适宜，当然也可以根据自己的口味进行调整杨梅白酒和冰糖没有固定的比例初学者可按451的比例制作，但白酒一定要没过杨梅12公分，这样杨梅才不会变质如果喜欢比较甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖杨梅酒是由杨梅白酒和冰糖一定比例制作而成的味。