方法举起酒杯白酒怎么品，观酒液的透明度，再逆时针转动酒杯，观酒液的挂杯度，优质白酒挂杯痕迹明显均匀，像丝绸一样，杯中酒液清澈透明，没有丝毫杂质2闻其香用人的鼻闻出白酒的香气，检验其是否具有该香型独特悠美的香气，有无其它的异杂气味等方法 将酒杯倾斜，呈30度靠近鼻尖，自然吸气，手。

品评酒体酒体是指酒的整体品质，包括酒的色泽香气口感等方面品评酒体时要注意酒的协调性层次感和持久性协调性是指酒的各种味道之间的平衡程度层次感是指酒的味道在口腔中的变化过程持久性是指酒的味道在口腔中停留的时间优质白酒的酒体应该协调统一，层次分明，持久性好综合评价。

如何品白酒味道在品鉴白酒的时候，业内有一套专门的方式来鉴别白酒好坏，白酒怎么品我们一般称其为“品酒三式”，主要讲究一抿，二咂，三呵一般完成整个步骤之后，就能知晓白酒味道几何，是否是好酒1一抿清口小呷，让酒通过舌尖进入口腔，并开始用舌头搅动，带动酒液顺着舌头在口腔内过一遍，然后用所有的味蕾。

观察外观将白酒倒入透明的酒杯中，观察其颜色和透明度优质的白酒通常呈现出清澈透明或微黄色的状态同时，轻轻摇晃酒杯，观察酒液的流动性和挂杯情况，这可以初步判断酒的质量和风格品味香气通过轻轻摇晃酒杯，使酒液与空气充分接触，释放出更多的香气然后，将鼻子靠近酒杯，深吸一口气，感受酒香的。

1闻香识酒 将酒滴到手心中，双手合十搓干并闻一下酒的气味如果是纯粮酿造的酒则会散发出淡淡的粮食的味道而勾兑酒则没有这种味道，可能还有些苦涩或刺激性的气息2观色辨质 将少量酒倒入杯内，轻轻晃动酒杯，让其与空气接触，释放出更多的香气如果是勾兑酒，则不会有这样的效果，而是会有。

品鉴白酒的方式主要分为观色闻香品尝口味三部分 观色，即观看白酒的颜色能反映出白酒的纯净度，在观赏的时候，应该以晶莹剔透的瓶身以及清澈的酒液为最佳标准，凝聚度要高，色泽要明亮 闻香，闻香时，应该以酒精浓度相对较低清新淡雅为能更好发挥香气的条件，同时要观察酒体酒精度是否一致。

如何品鉴白酒的好坏 1观色将酒样注入洁净干燥的评酒杯中， 品评白酒好坏的标准是色即透明度香气指纯正愉快的感觉和滋味好的白酒应该是无色或微黄，清亮透明，无悬浮物和沉淀物将同一牌子的同一种酒样倒入洁净干燥的评酒杯中，轻晃酒液，使其混合均匀，观察酒样的颜色变化情况在。