乙酸乙酯己酸乙酯乳酸乙酯甜味素除苦剂增稠剂等等白酒香精香料，另外酿造酒还含有有机酸醇类羟基化合物芳香烃非添加物，酿造过程中产生白酒香精香料的等白酒香精香料；兼香型酒如董酒白云边酒等，兼具多种香型的特点，使用的香精成分包括丙酸乙酯苯乙醇等例如，山东景芝酒以其独特的芝麻香型而闻名酒用香精通常是以食用酒精和蒸馏水为溶剂，根据不同白酒的生产需求，通过科学配比和精心勾兑多种酒用香料制成。

浓香型白酒不加香料因为浓香型白酒的生产过程是将原料大麦豌豆捣碎，而后加曲进行蒸熟随后放入到泥窖里进行堆积发酵，让其静置一段时间等到发酵差不多后蒸馏，取出原浆酒整个工艺流程并不需要添加任何香精香料，所以浓香型白酒不加香料浓香型白酒需要勾兑吗浓香型白酒需要勾兑浓香型白酒是经过；若食用过多，对人体健康是有害的此外，香精包括天然和人工合成两大类，这也是食品添加剂中的一种合成香精的使用， 必须要严格按照国家规定的卫生标准执行，否则，对人体健康是很有危害的香精分为酯类醛类醇类酮类酚类等等，有些品种可引起慢性中毒，甚至能致畸致癌，因此，家庭中也不宜。

酒用香精根据白酒的特色被精心调配，以展现其独特的风味以下是几种主要香型的香精特点1 浓香型，也称为泸型，其香精以己酸乙酯和丁酸乙酯为主，赋予酒香浓郁绵甜甘冽的口感丙三醇丁二酮和2，3丁二醇使酒体醇厚，而乙酸丁酸己酸和乳酸则起到白酒香精香料了调和口感的作用代表酒有泸州老窖和五粮液；白酒中可以加少量的食用香精，但不建议这样做虽然国标纯粮酒不能添加香精，但配制酒与自酿酒是可以酌情添加少量可食用香精的，香精是人工合成的模仿水果与香料气味的浓缩芳香油脂，将其加入酒品中，会使其具有浓郁的香味，可少量食用，过量摄入易损害健康，普通酒友并不具备专业配比知识，不建议自行添加。

白酒香精香料是什么

1、浓香白酒勾兑使用香精香料有20种左右但是这20种香料不是随意加入，根据原酒质量，本着缺什么，补充什么的原则进行加入香料醇类，正丙醇异戊醇正丁醇异丁醇正己醇2，3丁二醇β苯乙醇丙三醇等等醛酮类，乙醛乙缩醛双乙酰醋翁酸类，丁酸己酸乙酸乳酸月桂酸等酯类。

2、最后是芳香族化合物，如苯乙醇苯乙醛苯甲酸等，它们使白酒具有浓郁感和层次感香精香料的配制方法主要有四种浸泡法是将香料放入白酒中浸泡一段时间，使香料中的风味物质充分溶出此法适用于需要长时间浸泡才能提取香味的原料，如草果八角等蒸馏法则适用于需要较高纯度的香料，如薄荷油丁香油。

3、3酒用香料应品质优良，香气纯正，符合食品卫生要求1浓香型 浓香型亦称泸型，其酒用香精是根据浓香型白酒窖香浓郁绵甜甘冽香味谐调尾净余长的特点配制而成，其主体香气成分是己酸乙酯和丁酸乙酯，浓香型的己酸乙酯含量要比酱香型和清香型高出几十倍用丙三醇丁二酮和2，3丁二醇来达到。

4、1 在白酒中加入适量的食用香精是可以的，但是这种做法并不推荐2 尽管按照国家标准，纯粮酒是不允许添加香精的，但配制酒和自酿酒在一定情况下可以适量添加食用香精3 香精是人工合成的，用于模仿水果和香料气味的浓缩芳香油脂将其加入酒中可以增加酒的香味，但过量摄入可能会对健康造成伤害4。

5、1已酸具有干酪般不愉快气息的无色至淡黄色油状液体，酒用香精可用于配制各类食品香精，也可作为原料合成其它食品香料可改善白酒的质量，去除杂味，增强白酒的浓厚感2丁酸具有 *** 性难闻气味的无色油状液体，可用于谷物保鲜及制药等方面，增加酒中酸的浓度，适量添加可使白酒富有醇，净，爽的。

6、不添加香料香精的白酒有茅台五粮液祥康洋河大曲泸州老窖等品牌这些都是国内知名酒水品牌，均采用传统工艺，精选优质纯粮固态酿造，酒体醇厚，幽香馥郁，口感柔顺，符合国家白酒国标标准白酒里的食用香料是什么白酒中的食用香料主要有酯类酸类醇类醛类酮类等，酯类可以增加白酒的香味酸类。

白酒香精香料的配方

1、白酒的化学成分98%是水和乙醇，1%～2%是呈香呈味的微量组分醇类酯类酸类和醛酮类香精香料，其中微量成分决定白酒的香型和风格白酒勾兑是整个白酒生产工艺的根本所在，生香靠发酵，调香靠勾兑它是对传统白酒工艺而言的传统白酒的勾兑方法是为白酒香精香料了保证产品的一致性和酒的协调性而采取的一种手段，将不同酒龄。

2、白酒经常使用的香精香料有2030种，白酒中香味物质有几百种白酒中香味物质根据香型不同，使用的香精香料比例不同主要成分有乙酸乙酯乳酸乙酯己酸乙酯丁酸乙酯戊酸乙酯庚酸乙酯琥珀酸乙酯乙酸乳酸己酸丁酸月桂酸正丙醇正丁醇异丁醇2，3丁二醇β苯乙醇丙三醇双乙酰。

3、放的是丁酸乙酯香精白酒经常使用的香精香料有2030种，白酒中香味物质有几百种白酒中香味物质根据香型不同，使用的香精香料比例不同丁酸乙酯具有果香，可用于配制食用烟草和酒类香精等，也可用作溶剂增加酒中酯的浓度，可增强白酒的老窖香气，使其酒香浓郁，酒体丰满。

4、食用酒精勾兑白酒只可以做普通白酒，比如浓香型，要用一些固态发酵的好调味酒来调口感，需要香精也就是酯酸醇一类，像己酸乙酯乙酸乙酯乳酸乙酯戊酸乙酯己酸乙酸乳酸23丁二醇，醋翁，双乙酰等。