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江小白，是重庆江小白酒业有限公司旗下江记酒庄酿造生产的一种自然发酵并蒸馏的高粱酒品牌“江边酿造，小曲白酒”，江小白以此得名“小白”原本是菜鸟新手的意思，现已成为江小白所提倡的一种价值观，寓意追求简单绿色环保低碳生活的都市年轻人“简单纯粹”既是江小白的口感特征，也是江小白。

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江小白是产自中国重庆市江津区白沙镇的白酒江津区白沙镇位于长江之滨，这个古镇不仅拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴，还是江津高粱酒的发源地这里地处亚热带季风气候区，四季分明且雨水充沛，光照也十分充足，为酿酒提供了得天独厚的自然条件土壤肥沃，特别适宜高粱等酿酒原料的生长，这为江小白的酿造。

江小白是重庆蒋姣酒业有限公司旗下江姬酒厂生产的天然发酵蒸馏高粱白酒江小白的第一个生产厂家是重庆江津酒厂，当时也只是推出了45度和35度两款小瓶装的酒但到了后来，江小白这个品牌就与重庄江津酒厂分开了，重庆江津酒厂还是那个酒厂，但江小白的生产工厂变成了重庆江记酒庄有限公司，江小白酒的天猫。

江小白产地 江小白的第一个生产厂家是重庆江津酒厂，当时也只是推出了45度和35度两款小瓶装的酒但到了后来，江小白这个品牌就与重庄江津酒厂分开了，重庆江津酒厂还是那个酒厂，但江小白的生产工厂变成了重庆江记酒庄有限公司，江小白酒的天猫旗舰店运营主体则是重庆下酒菜电子商务有限公司江小白的。