白酒主要有按度数、香型、产地、酒曲四个分类

　　1、按照白酒的度数分类

　　白酒的度数，分为高度白酒和低度白酒。

　　高度白酒的度数在41度到65度之间，

　　代表有茅台酒，五粮液，泸州老窖，衡水老白干。

　　低度白酒的度数在20多度到38度之间，

　　代表有牛栏山，刘伶醉，金六福。

　　白酒度数四字微总结：高度低度，都是酒度，其中滋味，在于体会。

　　2、按照白酒的香型分类

　　主要分为9个香型。

　　分别是：

　　1酱香型，代表是茅台酒，也称茅香型，口感是幽雅持久，口味醇厚。

　　2浓香型，代表是五粮液，泸州老窖，口感是窖香浓郁，口味丰满。

　　3清香型，代表是汾酒，口感是醇厚柔和，甘润绵软。

　　4凤香型，代表是西凤酒，口感是醇香秀雅，甘润挺爽。

　　5芝麻香型，代表是景芝酒，口感是焦香突出，入口芳香。

　　6老白干香型，代表是老白干酒，口感是醇香清雅，甘冽丰柔。

　　7特香型，代表是四特酒，口感是香味谐调，余味悠长。

　　8董香型，代表是董酒，又称药香型，口感是香气幽雅舒适，入口醇和浓郁。

　　9米香型，代表是广西桂林三花酒，口感是蜜香清雅，回味怡畅。

　　白酒香型四字微总结：九种香型，各有风味。

　　3、按照白酒的酒曲分类

　　主要分为大曲酒，小曲酒，混曲酒。

　　大曲酒的代表是泸州大曲酒，洋河大曲酒，双沟大曲酒。

　　小曲酒的代表是中国劲酒。

　　混曲酒的代表是中国董酒。

　　白酒酒曲四字微总结：酒曲酒曲，酒中之曲，曲中有酒，酒中有曲。

　　4、按照白酒的产地分类

　　白酒的产地主要分布在贵州仁怀、四川宜宾、泸州。

　　其他地域是北京，河北山东，山西，江西，陕西。

　　严格的说在中国每一个省市都有自己的本地酒。

　　贵州代表酒是茅台，董酒。四川代表是五粮液，泸州老窖。

　　北京代表是二锅头酒。河北代表是老白干酒。

　　山东代表是景芝酒。山西代表是汾酒。

　　江西代表是四特酒。陕西代表是西凤酒。