区别主要是制作工艺不同。

　　特曲是指酒经过蒸馏后出的第一段酒，随后的酒就叫头曲、二曲。

　　从酒质上来说，特曲好于头曲，头曲好于二曲。

　　所以，特曲、头曲、二曲的价格依次渐低。

　　不过眼下市面上的特曲酒，并不代表其酒质完全是头道酒，因为即便是头道酒也要经过勾调，调到合适的酒精度才能成为产品。

　　现在的头曲、特曲之说，多是对酒质的标记，让消费者便于区别，跟年份酒一样，属于一种营销手段。

　　曲在酿酒过程中起到糖化和发酵的作用。曲主要分大曲和小曲，大曲原料主要是小麦和豌豆，而小曲主要是米粉和麸皮，在经发酵后，所产的酒分别被称为大曲酒和小曲酒。

　　大曲头曲特曲酒是不同类型的中国白酒。

　　大曲是一种以高粱为原料，通过大曲堆积发酵制成的浓香型白酒；头曲是以高粱和小麦为原料，通过头曲制成的口感香浓的白酒；特曲则是以高粱、小麦和糯米为原料，通过特曲制成的口感醇厚、清香爽口的白酒。

　　不同类型的白酒在原料选择、加工工艺和风味口感上存在差异，大曲、头曲和特曲在酿造过程中使用的微生物、温度、湿度等条件也不同，这些因素共同影响了三种白酒的特征和风味。

　　如果想了解更多关于中国白酒的不同类型和制作工艺，可以参考相关专业书籍或参观中国白酒酿造企业。

　　大曲、头曲、特曲是中国传统的酿酒工艺中的三种不同的酒曲。它们的区别在于酿造过程中所使用的酒曲的不同。

　　大曲是用大麦、小麦、豌豆、玉米等杂粮制成的酒曲，酿造出来的酒口感较为浓烈，适合喜欢浓郁口感的人饮用。

　　头曲是用黄米、糯米、小麦等谷物制成的酒曲，酿造出来的酒口感清淡，适合喜欢清爽口感的人饮用。

　　特曲则是在头曲的基础上再加入一些特殊的酒曲，酿造出来的酒口感更加独特，适合喜欢尝试新口味的人饮用。总的来说，三种酒曲酿造出来的酒都有其独特的风味和口感，可以根据个人口味选择饮用。

　　1大曲头曲特曲酒都是中国传统的浓香型白酒，但它们之间存在着一些差异。

　　2其中，大曲酒是以高粱为原料，使用传统的糟发工艺酿制而成的；头曲酒则是采用黄酒曲和小麦作为主要原料，经过混合发酵、糟化、蒸馏等多道工序酿成；而特曲酒则是以小麦为主要原料，使用特制的酒曲酿制而成。

　　3此外，大曲酒的产地主要集中在山西、陕西、甘肃等地；头曲酒则是湖北、四川等地的特产；而特曲酒则是江苏淮安的特色酒品。

　　此外，三种酒在口感和香气上也有所不同。

　　总的来说，大曲头曲特曲酒都是中国传统的浓香型白酒，它们之间存在着原料、工艺、产地、口感等方面的区别。

　　大曲、头曲、特曲是中国传统的酿酒工艺中常用的三种曲种。它们的区别主要在于酿造过程中使用的曲菌种和酒的品质。

　　大曲是以黄米、小麦、豌豆等为原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成的，酒质较为浓烈，适合用于制作白酒、黄酒等。

　　头曲是以黄米、小麦、豌豆等为原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成的，酒质较为清淡，适合用于制作米酒、糯米酒等。

　　特曲是以优质大米为原料，经过特殊的发酵、蒸馏等工艺制成的，酒质较为细腻，适合用于制作高档的白酒、黄酒等。总的来说，三种曲种在酿造过程中的原料和工艺有所不同，因此酒的品质和口感也有所区别。

　　大曲、头曲、特曲酒都是中国传统的浓香型白酒，它们的主要区别在于酿造工艺和口感。

　　1、大曲酒：是用高粱、小麦、豌豆、玉米等多种粮食为原料，经过大曲、小曲、糟、水等多道工序酿制而成。大曲酒的特点是香气浓郁、口感醇厚、回味悠长。

　　2、头曲酒：是用高粱、小麦、豌豆、玉米等多种粮食为原料，经过头曲、糟、水等多道工序酿制而成。头曲酒的特点是香气独特、口感丰富、酒香温和。

　　3、特曲酒：是用高粱、小麦、豌豆、玉米等多种粮食为原料，经过特曲、糟、水等多道工序酿制而成。特曲酒的特点是香气浓郁、口感醇和、回味悠长，有着独特的酒香和口感。

　　总的来说，大曲、头曲、特曲酒都是浓香型白酒，但是它们的酿造工艺和口感各有不同，消费者可以根据自己的喜好来选择。