散白酒有酒糟味，一可能是生料酒，本身酒的质量一般，含有浓重的酒糟味二可能是固态发酵酒没有掌握好工艺中的蒸馏与掐头去尾环节，带进去较多的糟子味酒中含有酒糟味，稍淡一点可以增加糟香，也有人喜欢的但过浓的话，酒的品质不是很好了。

不是酒有酒糟味不是好酒的原因是，酿造过程中，粮食和酒糟的配比不恰当，或者酒糟生霉，又或者固态发酵酒没有掌握好工艺中的蒸馏与掐头去尾环节，就会导致酒中含有酒糟味，影响酒的品质。

酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒第三招从主料栏里看酒质质量最好的酒是大曲酒酒糟味白酒是好酒吗我国历届评出的优质白酒都是大曲酒酿酒的制曲原料是大麦小麦豌豆等主料栏标有大麦小麦豌豆的酒，基本上都是大曲酒但很多厂家会混淆视听第四招酒瓶打开以后，把酒倒在。

糟烧白酒不好喝 糟烧白酒是浙江的名优白酒，根据沈氏农书记载，糟烧白酒是用黄酒糟来制造的，就是黄酒压榨之后不要的糟粕，将其进一步发酵蒸馏而来，属于黄酒的副产品，跟酱香型白酒的串香差不多，都是废物利用，只不过原料不同，同时也是第一次蒸馏由于糟烧白酒的传统生产方式生产周期长，产量。

酿造出的酒就会带有浓郁的酒糟气味，严重影响酒体香气2如果使用的酒糟生霉，也是白酒中含有酒糟味的原因也有可能是固态发酵酒没有掌握好工艺中的蒸馏与掐头去尾环节，带进去较多的糟子味酒中含有酒糟味，稍淡一点可以增加糟香，也有人喜欢的但过浓的话，酒的品质不是很好了。

邛崃白酒小镇张教授解说1酒倒在手心搓完去闻残留在掌心的味道，有没有酒糟味就是白酒好坏的参照2将白酒倒入杯中然后倒扰穗掘掉， 酒糟味白酒是好酒吗你好酒糟是粮食发酵之后蒸馏出来的，不是纯粮酿造的用这个方法可以鉴定是否为纯粮白酒？有吗？答案肯定是有的1倒入杯中搓完手心，然后闻残留在掌心的味道如果。

绍兴糟烧白酒是以黄酒糟为主要原料，经过固态发酵和蒸馏工艺制成的一种白酒因此，它属于粮食酒的一种至于味道，绍兴糟烧白酒因其独特的酿造工艺和原料选择，具有浓郁的糟香和醇厚的口感，是许多酒类爱好者钟爱的佳品首先，绍兴糟烧白酒的主要原料是绍兴黄酒酿造后产生的黄酒糟黄酒糟是黄酒发酵过程。

我们可以轻轻摇动玻璃杯，观察酒的透明度，然后将酒杯逆时针转动，观察酒的杯度一般说来，酒杯挂痕的质量更为明显，甚至像丝质丝一样，杯内的酒液清澈透明，无任何杂质白酒越透明，质量越好反之则是的 三尝法 品酒的过程中，好酒具有入口柔和香气饱满醇香馥郁圆润中挺回味悠长等特点尝味是把酒含在。

最开始闻时有饭粮香及复合陈年老酒香气，这种香气让人有馨香飘逸的感觉\x0d\x0a八酒香明显无酒臭主要用来鉴别白酒\x0d\x0a九酒香明显无酒臭主要用来鉴别白酒\x0d\x0a十略有酒糟味或霉味的是优质白酒\x0d\x0a以上内容参考百度百科白酒。

酒精酒则是不变色或者微变二闻，有粮食香，酒糟味酸味酒精酒则是臭味，烧皮子味道三品，酸酸甜甜酒精酒则是淡而无味或苦味涩味，难以下咽！二手搓法鉴别粮食酒倒三四滴酒到掌心，酒精的挥发度是783度，双掌摩擦生热，酒精挥发，干了到鼻翼处闻手掌，有淡淡酒糟香的是粮食酒，有淡淡。

其实，每个地区对酒糟的敏感度不同，同样的酒，有些人喝着感觉糟香味刚刚好，认为这是纯粮酒的味道，而有些人却接受不了，这也是很正常的那么怎样才能消除散白酒中的酒糟味呢？其实想要彻底消除还是比较难度，但是可以在原有基础上减少一些，可以将白酒基酒重新倒入白酒酿造设备中复蒸，可以使酒更醇。

纯粮酒是粮食发酵的，应该说是一种酒糟味酒中含有酒糟味，稍淡一点可以增加糟香，也有人喜欢的但过浓的话，酒的品质不是很好了判断纯粮还是勾兑是最简单的方法，倒一点在手掌中，双手合并，来回搓动，直到搓干为止搓干后立马闻一闻纯粮酒会留下酒糟味勾兑酒则无酒糟味。

很多人觉得白酒里面有酒糟味是很正常的事了，但是也有的人认为这种酒是劣质酒或者假酒其实白酒当中还有很多种成分的，并且不同的香型也都有不同的东西在其中，所以人们为了增加白酒的风情就会将白酒进行调配，从而使得白酒的味道更好，那这种白酒的酒糟味怎么去掉呢？首先要知道的是白酒中的酒糟味是非常重的。

是的，他们的技术最先进酒质也是最好的。

酿酒生产所用水质也会形成产品风格的差异，因不同水质所含有的离子是不一样的而这些离子对微生物的生长和繁殖，以及贮存过程中的酒体变化都有重要的影响，不同种类的金属离子与酒中的脂肪酸酯会形成不同配体数的胶体，从而影响酒体风格特点，所以加浆用水的水质也会直接影响白酒的口味。

3 第三招 从主料栏里看酒质质量最好的酒是大曲酒酿酒的制曲原料是大麦小麦豌豆等4 第四招 酒瓶打开以后，把酒倒在手中，用两手搓热，放在鼻子底下闻，有酒糟味的，有酱香味的酒是粮食酒搓摩法取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香有。

糟烧酒原料，由于一般黄洒生产厂的黄酒糟板，满足糟烧白酒的原料需求，为此我们选择糯米作为原料其原因是浙江糟烧白酒要求无杂味，为使原料得以充分利用，同时改用糟板拌谷壳，封糟用糖化酶和白酒酵母，使其发酵更完全，从而减少白酒杂醇油糟烧酒生产，糟烧酒的传统生产方法是采用黄酒糟板生产的。

1闻香优质好酒复合香突出，主要比较高级的香气有陈香，窖香，粮香等级较差的白酒中一般凸显糟香，香精香2颜色优质白酒中，一般均以无色或微黄为主，挂杯明显，酒花均匀等级较差的白酒中，可能有无色或微量失光现象存在，且挂杯不明显3味道优质白酒的感官以绵甜净爽为主。