1、安琪白酒曲和安琪酿酒曲可以混用安琪酿酒曲白酒曲，传统生产工艺自己培养生香酵母的菌种有球拟旱逊1274等等。

2、柳州市城中区安琪白酒曲是继安琪酿酒曲之后，再次推出的复合型酒曲类产在安琪酵母有限公司可以买到，其在柳州的分公司位于广西柳州市城中区该公司通过在发酵中添加安琪酿酒曲，能提高发酵体系中糖化液化产酒产香等功能微生物的数量，强化大曲发酵力，从而促进生产质量的提升。

3、1 食材准备主要原料为1公斤碎玉米粒，辅料为4克安琪白酒曲2 烹煮粮食利用电饭煲或传统锅具煮碎玉米粒糯米和大米，直至煮至熟而不烂煮好后取出，放入大盆中，摊开散热，直至温度降至25至35度之间3 混合酒曲取一碗，加入一半的温水与4克安琪酒曲，搅拌至溶解然后将酒曲水均匀倒入。

4、安琪白酒王主要用于白酒发酵过程酵母数量的不足，不能代替白酒所用大曲的作用，大曲有糖化液化发酵的作用，功能不一样的。

5、现在酒厂在粮食酒的生产中大多比较排斥糖化酶和干酵母，认为会对酒的风味产生影响但安琪酿酒曲不一样，它是一种复合型的生物糖化发酵剂，可以应用于不同的曲酒生产曲酒的主要风味还是由厂家自己的大曲决定大曲结合安琪酿酒曲的使用就既兼顾和保留了各家白酒企业自己的风味和口感，同时还克服了传统大曲。

6、首先，我们需要准备好碎玉米粒一斤，安琪白酒曲四克将碎玉米粒与糯米大米用电饭煲煮熟或用大锅煮至半生状态，捞出后放入大盆中摊开，待温度降至25到35度之间备用同时，准备一小碗温水，温度同样控制在25到35度之间，将安琪酒曲加入搅拌均匀将调好的酒曲水倒入煮好的粮食中，搅拌均匀后装入瓶中。

7、做 醪糟 食粮1斤曲2克，做白酒食粮1斤曲4克注意做醪糟的曲与白酒的曲是不1样的。

8、是的无论是传统工艺还是新工艺酿酒发酵都需要一个过程，传统工艺一般需要一个星期左右，而新工艺酿酒一般要10天左右，为了提高产量及加快发酵时间，期间还要适时搅拌，一般发酵到粮食全部沉底，发酵液清澈透明时基本就可以蒸馏了。

9、醇中醇酒曲的口感稍微浓郁一些，具有更强烈的烟熏味和苦涩感，但因为有增香酵母，所以酒更香一些总的来说，两者各有特色，具体哪个好喝取决于安琪酿酒曲白酒曲你的口味和需求如果安琪酿酒曲白酒曲你喜欢温和的口感和柔和的果香，可以选择安琪酒曲如果安琪酿酒曲白酒曲你喜欢浓郁的口感和强烈的烟熏味，那么醇中醇酒曲可能更适合安琪酿酒曲白酒曲你。

10、可以，安琪酒曲就是酿酒的。

11、没有安琪白酒曲与白酒干酵母是不能放在一块使用的，所以是没有配合用法的，安琪白酒曲是属于新式酒曲，生熟料都有，菌种多，产量高，但香味物质来说少一些酿酒酵母，又称面包酵母或者出芽酵母酿酒酵母是与人类关系最广泛的一种酵母，用于制作面包和馒头等食品及酿酒。

12、可以符合你的酿酒工艺要求就可以堆积糖化多数是液态法或者酱香型工艺，浓香型清香型白酒发酵工艺不堆积糖化而是边糖化边发酵，就是双边发酵。

13、使用前检查酒曲是否受潮或过期，确保在有效期内使用酿造过程中，注意保持环境清洁，避免杂质进入发酵期间要注意温度控制，过高或过低的温度都可能影响酒的品质每个人对酒精的接受程度不同，如需制作低度酒，可适量减少酒曲的用量三总结 按照上述步骤操作，即可成功使用安琪甜酒曲制作甜酒酿注意遵循。

14、要在家制作白酒，可以遵循以下简易流程首先，准备好酿酒原料，如大米小麦或糯米，洗净后蒸熟接着，将熟料降温后，加入黄酒曲或安琪酒曲，确保均匀混合，然后放入敞口瓦罐，用纱布盖住，可在食品添加剂店购买酒曲接下来的关键步骤是让酒曲发酵，将熟料倒入发酵罐，按照12的比例添加矿泉水，密封罐口。

15、主料 碎玉米粒 1斤 辅料 安琪白酒曲 4克 步骤 1我用的是混合料有碎玉米糯米大米用电饭煲煮好也可以用大点的铁锅煮，煮段生捞出拿个大盆装上散开，凉到有25到35度之间待用拿一小碗装上一半温水，水温也是25到35度之间放入安琪酒曲搅拌酒曲的比例是1斤粮食4克酒曲搅拌好的酒曲水到。