如果是较新年份的红酒，出现沉淀物是不正常的，说明酒质有问题但若是一支陈年的老酒如5年以上，而且有沉淀应该是典型老酒的特征，有沉淀物是非常正常，而且是不可避免的这种沉淀物主要是在陈年过程中，丹宁与色素结合产生的，完全不必担心有何不妥，有时反倒是有年份的红葡萄酒的证明。

好红酒底部会出现沉淀物，这是属于正常现象产生沉淀的原因有两种，一个是红酒在过滤的时候不彻底出现残渣沉淀，包括酒糟酵母蛋白和葡萄果皮，另一个是因为葡萄中酒石酸在低温下会形成酒石酸盐结晶，是不溶的沉淀物，所以红酒中的沉淀物其实不影响饮用。

红酒底部有黑色沉淀物有两种原因，一是制作工艺不够精细，二是酿酒师想要保留红酒的果香味，故意留存的红酒底部出现的黑色沉淀物有可能是酒石酸形成的晶体沉淀，这种晶体沉淀常见于陈年红酒中，说明红酒品质属于上乘一般情况下，红酒有沉淀物是正常的，只要没有发生变质都是可以饮用的，如果担心，也可以。

1 葡萄酒中的少量沉淀通常不会影响其正常饮用，反而可能表明葡萄酒已经成熟这是因为沉淀物的形成意味着葡萄酒中不稳定物质的分离，使得酒液更加纯净，口感更丰富2 在红酒有沉淀物是好酒我国的新葡萄酒标准中，对于陈酿葡萄酒的澄清度有明确的规定装瓶超过一年的葡萄酒允许存在少量的沉淀因此，发现葡萄酒中有沉淀。

红酒内色素与单宁相结合产生红酒有沉淀物是好酒了黑色沉淀物，这属于正常现象，也是陈年老酒的象征红酒中出现的晶体沉淀是酒石酸盐，它是由葡萄中的酒石酸发展形成的酒中出现这种晶体表明是品质上乘的红酒黑色沉淀物对红酒是起到积极影响的，能更好的将酒体中较为复杂个自然的风味展现出来。

红酒有沉淀是好酒一般正常买到的新酒是不会有沉淀的，但其实红酒里面有沉淀物也并不一定意味着红酒变质红酒有沉淀物是好酒了，因为葡萄酒陈放时间过长都会有沉淀，而判断变质的依据则在于气味红酒中的沉淀物主要是酒石酸，或者单宁和色素首先就来说酒石酸，这个是葡萄中存在的一种有机酸，也是酸度的重要来源，但其。