炸鸡排方法材料鸡胸肉红酒黑胡椒碎面粉盐面包糠无皮鸡脯肉洗净红酒鸡胸肉黑胡椒，擦干水分红酒鸡胸肉黑胡椒，改刀成自己想要红酒鸡胸肉黑胡椒的大小和厚度先来腌制鸡排加适量盐加入红酒和黑胡椒碎腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下蘸好蛋。

1材料鸡胸肉一块约300g黑胡椒少许盐少许蚝油一勺油少许2鸡胸肉切成大块大概一个枣子那么大，撒盐黑胡椒拌匀，腌制15分钟3蚝油加约50ml开水拌匀待用这里一定要用开水，至少是热水，冷水倒进锅里会使锅内温度迅速下降，延长了肉的成熟时间，肉就会不好吃了4开。