要做出一道出色的红酒焖牛肉红酒焖牛腩，你需要准备优质牛肉块如牛尾或牛腩干红酒，提升菜肴的醇厚风味香料如洋葱大蒜胡萝卜和芹菜，随个人喜好调整调味料盐黑胡椒牛椒粉和番茄酱步骤如下将牛肉切成适当大小，用适量的盐黑胡椒和牛椒粉腌制预热锅后，用油煎至牛肉两面金黄加入香料炒香；制作红酒罐焖牛肉的步骤如下首先，买来的牛腩需洗净，并用清水浸泡1小时以去除血水随后，将牛腩放入锅中，加入冷水并煮沸，用此法焯水几分钟，然后捞出备用接着，将配菜洗净并切成小块备用不需加油，直接将锅加热，将牛腩肥的部分朝下，用小火煎至金黄色，取出备用用锅内的牛油，将配菜炒；红酒牛腩的正宗做法1 牛腩洗净切适量大小的块状，姜切成小片2 锅中添水把牛腩和姜一起放入锅中，再调入适量的料酒，大火煮开后改中火煮十分钟左右3 西红柿去皮切块，洋葱切丝，大蒜切蒜片4 锅中放适量油烧至五成热爆香洋葱和蒜片5 再放入牛腩翻炒两三分钟6 把西红柿和胡萝卜一起；制作这道菜的工艺讲究，需要数小时的时间精心烹饪制作难度适中，适合有一定烹饪基础的食客尝试主要材料包括适量的牛腩胡萝卜西芹番茄盐马苏洋葱和红酒加入适量的鸡精提味，使得整道菜品更加鲜美综合来看，红酒罐焖牛肉不仅在口感上给食客带来惊喜，其独特的制作工艺和材料搭配也使得这道。

配料如下牛腩或牛肉二斤均匀荤素配比下，四升的陶瓷焖罐正好做满一罐，土豆一斤也可以加萝卜胡萝卜红酒三分之一瓶，冰糖单手一小把，生姜一大块，大蒜大半个，八角，桂皮，香叶，丁香5粒丁香味重少量足矣，花椒，生抽，老抽，盐味精不要也没事热水瓶一壶热水步骤1；1把牛腩肉洗净切成大块，再用厨房纸吸去牛肉表面的水分备用2去平底锅烧热，锅里放入少许黄油，将牛肉块倒入煎至凉面变色，煎好后倒入砂锅中3砂锅置火上，继续倒入100ml红酒，中火加热直至煮干，中途注意搅拌一下别糊锅了4倒入之前做好的蔬菜高汤，再加入两勺子番茄酱和一片香叶搅拌均匀；制作红酒焖牛腩的步骤如下首先，将牛腩浸泡在水中约两小时，目的是去除血水，期间可以更换清水取出后，切成长约适中的小块，注意不要切得太小，因为烹饪过程中牛腩会缩小同时，准备胡萝卜，切成滚刀块洋葱和西红柿也切成块，备用接着，将切好的牛腩放入一个容器中，加入适量的盐黑胡椒碎；加入适量的红酒，一斤牛腩红酒焖牛腩我加了大约600毫升，不需要再添加额外的清水如果您觉得红酒贵心疼或者不喜欢浓郁，可以一半一半把之前准备好的蔬菜放进去，加入适量的食盐和黑胡椒，开锅之后，文火炖2个小时就可以了食物本身就带有甜味，就没有额外再添加糖时间到了之后，可以关火稍微焖上半个小时再装。

加入胡萝卜 洋葱 小火焖煮12小时或者更久 看个人喜好而定 觉得味道淡可以加点盐 请点击输入图片描述 出锅 请点击输入图片描述 红酒炖牛肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 第一步将牛腩洗净切成5厘米长，3厘米宽的肉块，锅中倒入可没过牛肉的凉水，大火将水烧开后，转中火，待牛肉中的血污完全；Part 1腌制牛肉 在说怎么腌制之前，先要说牛肉的选用有答主建议用牛腱牛腩，这些部位我都试过，还是觉得牛肋条口感最好牛腱会有筋感，牛腩则有点过于肥腻牛肋条有口感也有香气牛肋条我会在山姆会员店买，有冰鲜的，价格也不贵图片 传统的勃艮第红牛炖牛肉用红酒和香料一起腌制，牛肉；1牛腩泡2小时，泡去血水，中途可换水，再切小块，牛腩块不要切太小，牛腩做好会缩小，胡萝卜切滚刀块，洋葱西红柿切块备用 红酒焖牛腩KXjpg 2切好的牛腩，加入盐黑胡椒碎香草碎姜片葱段，倒入约50ml红酒，腌30分钟这里第一次加入红酒，可给牛腩去腥，入味红酒焖牛腩Krjpg 3锅；烘焙温度与时间的调整是制作红酒罐焖牛肉的关键建议将温度调整为120度，烘焙时间大约为15分钟，具体的烘焙时间和温度可以根据个人喜好和实际情况进行适当调整通过适当的烘焙时间，牛肉能够达到软烂的口感，同时也能确保蔬菜保持适当的脆嫩特别需要注意的是，如果购买的牛腩比较瘦，脂肪含量不高，那么在煎；准备材料胡萝卜土豆各去皮切块，西红柿切块，洋葱切细片，芹菜切段，牛腩切块在热锅中，加入适量橄榄油，放入洋葱翻炒至香接着，放入牛肉翻炒至变色之后，加入蔬菜进行翻炒两分钟倒入至少一水杯红酒，半瓶更好将所有材料转移到炖锅中，加入适量的水，确保水位刚刚没过牛肉，同时放入香叶；步骤4 加入酱汁包中的番茄酱炒匀 步骤5 锅中加入水和酱汁包中的红酒，加入之前备用的牛肉和百里香水和红酒加入后正好淹没食材为佳步骤6 最后放入辅料包中的西芹和胡萝卜，大火煮开转小火焖至牛肉酥烂大约60分钟左右，具体根据牛腩的酥烂程度而定，最后加入盐，鸡精，糖等进行调味即可；1洋葱一个胡萝卜2根牛腩1000g红酒1瓶蒜4颗百里香35根洋香草35根月桂叶35片低筋面粉20克番茄罐头一罐，盐适量2买回来的牛肉用清水浸泡1小时，将血水充分浸泡出来，然后切成大块，沥干水分3锅中放入适量色拉油，油热后将牛肉块一块一块的放入炒至牛肉变色，煎。

材料牛腩400克胡萝卜50克洋葱50克土豆50克橄榄油适量盐3克红酒150毫升番茄酱15克黑胡椒5克月桂叶3片洋葱1片姜3片练习1将牛腩切块，放入沸水中焯一下，然后去血水2准备高压锅，放入焯水后的牛腩，放入月桂叶，调好后小火炖15分钟3马上转移位置，打开燃气灶；收汁当牛腩炖至入味且肉质酥软时，可以将牛腩捞出，开大火收汁，让汤汁浓缩，味道更加浓郁调味根据个人口味，可以在收汁阶段加入少量的糖或者盐来调整味道静置炖煮完成后，让牛腩在汤汁中静置一段时间，使味道更加入味配菜红酒焖牛腩可以搭配土豆泥烤面包或者蒸米饭等主食，也可以加入蘑菇。