所谓的勾兑酒二锅头不能叫白酒，就是白酒专业术语上的液态法白酒和固态法白酒二锅头不能叫白酒，一起来看一下新规前后勾兑酒的标准吧目前勾兑酒所用的食用酒精和香精多是以淀粉糖类像红薯豆粕甘蔗渣等为主原料调和而成的二锅头不能叫白酒，倘若2022年6月1号之后某兰山等白酒还采用这类的原料作为食用酒精和香料勾调就不能称之为白酒二锅头不能叫白酒，只得。

2021 白酒工业术语，以后像牛栏山二锅头这样的白酒，就不能叫白酒二锅头不能叫白酒了过去，白酒的定义有些混乱，老百姓常说的“粮食酒”，其实并没有一个标准的定义这就导致有一些酒厂考虑到成本或商品定位问题，使用大量酒精和香料来勾兑白酒，靠低廉的价格来吸引消费者。

二锅头和白酒区别是分类不同，二锅头是白酒的一种，但白酒不只有二锅头二锅头是北京传统白酒，使用高粱等粮食为原料烧制的第二锅“锅头酒”，酒质醇厚，入口甘润白酒，又称烧酒老白干烧刀子等，它的标准定义是以粮谷为主要原料，以大曲小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮糖化发酵。