配料青椒鲤鱼姜酱油干辣椒食用油白胡椒大蒜陈醋酱油生粉盐白酒葱白糖练习步骤第一步，鲤鱼去腮去鳞，洗净备用第二步去鱼线，在鱼鳃下面煮鲤鱼是放白酒和陈醋的鱼皮上划一个口子，然后在鱼尾前面划一个口子，这样白色的肌腱就会露出来图中的白点是鱼线的头部，然后慢慢去掉白筋第。

主料黄河鲤鱼1500g 辅料番茄酱2大勺盐32小勺大葱10g生姜5g大蒜5g白酒1小勺料酒1小勺胡椒粉12小勺陈醋2大勺白糖3大勺味精14小勺干淀粉50g做法1，所有材料都准备好煮鲤鱼是放白酒和陈醋了2，去除鱼鳞鳃和鲤鱼内脏并清洗干净3，在鱼体两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后沿着鱼骨。

一糖醋鱼 难度切墩初级时间1030分钟 主料 黄河鲤鱼1500g 辅料味精14小勺干淀粉50g番茄酱2大勺盐32小勺大葱10g生姜5g大蒜5g白酒1小勺料酒1小勺胡椒粉12小勺陈醋2大勺白糖3大勺 糖醋鱼的做法过程 1 一切资料准备好2 鲤鱼去鳞鳃和内脏，清洁洁净3 鱼身两边每隔2厘米切。

除了煎一下能够去除鱼腥味外，还能够在做鱼之前用生姜料酒腌制一遍，这样也是能够去除腥味的，并且还可以加点白酒，不仅鱼肉鲜美，去腥效果好，鱼汤中还有白酒的清香倒入陈醋，白糖，鸡精，食盐炖煮5分钟，鱼汤就会慢慢变白了，接着转小火炖煮10分钟就可以出锅开喝了，在上面撒点葱花会更香，更好喝。