中国白酒的香型有很多种下面，白酒的主要分类有哪些我们来看看中国白酒按香型的分类有哪些吧1酱香白酒 酱香白酒也可以称为茅香酒，香气细腻带有焦香，合起来回味无穷2米香白酒 米香白酒的气味幽雅，给人朴素的感觉，米香白酒主要以桂林三花酒为代表3清香白酒 浓香白酒的口感醇厚甘甜，感觉很清爽清香白酒也称为白酒的主要分类有哪些；2清香型清香型其口感清香醇和，不同于其白酒的主要分类有哪些他香型那么浓郁清香型喝的是清爽干净，一清到底，让人心旷神怡，非常舒适3浓香型浓香型其特点为窖香浓郁绵软甘冽，尾净余长落口绵甜这种甜自然舒畅酒体醇厚喝白酒的主要分类有哪些了浓香型的白酒的人，都很难忘记这种浓郁的窖香4凤香型其主要香气。

中国白酒香型的五大分类是浓香型酱香型清香型米香型和复合香型一浓香型 浓香型白酒是中国白酒市场上最为普遍的一种，具有浓郁的香气和独特的口感这种香型的白酒以酒香浓郁绵柔甘洌入口绵甜为特点其酿造工艺和原料选择对酒香的形成具有重要影响二酱香型 酱香型白酒以其独特的酿造白酒的主要分类有哪些；1 白酒的分类依据是曲种的不同，主要包括大曲酒小曲酒麸曲酒和混曲酒等类型2 大曲酒使用大曲作为糖化发酵剂，大曲主要由小麦大麦和豌豆制成这类酒通常采用固态发酵，品质较好，许多名优酒都属于大曲酒3 小曲酒则以稻米为原料制作，多采用半固态发酵小曲体积较小，主要包含毛霉菌根。

13 芝麻香型白酒有山东的景芝趵突泉等，具有独特的芝麻香味道14 兼香型白酒品牌包括白沙液郎酒1912口子窖等，具有多种香型的特点15 白酒还可以按照酿造的粮食地域和曲药类型进行分类16 中国名酒包括五届全国名酒会评选出的获奖白酒，如茅台汾酒五粮液等17 尽管有些白酒没有。

白酒的主要分类有哪些类型

1、白酒的分类及代表名酒是非常多的，依据我们国家的标准， 白酒的分类及代表名酒是非常多的，依据我们国家的标准，可以分为固态法液态法和固液结合法1固态法 固态法是指采用传统工艺酿制的粮食酒这种白酒香而不呛，微苦而不涩粮香糟香明显与酒精勾兑的酒有明显区别2液态法 液态法指使用。

2、一香型分类1 浓香型白酒以粮食为主要原料，通过固态发酵储存和勾兑工艺制成，其特征是具有以己酸乙酯为主要香气的复合香气2 清香型白酒采用粮谷等原料，经过糖化发酵储存和勾兑过程，制成具有乙酸乙酯为主体的复合香气的白酒3 米香型白酒以大米为原料，通过半固态发酵蒸馏。

3、1酱香型酱香型白酒香而不艳低而不淡醇香优雅不浓不猛回味悠长等特点道千酒就是一款拥有独特酱香的白酒，空杯留香持久，让人回味无穷，幽雅细腻酒体醇厚粘稠，酱香突出，是优质白酒的典范2清香型清香型白酒口感清香而醇正，品尝起来与酱香型白酒大有不同，相对口感较重的酱香。

4、1 浓香型白酒 这是市面上最常见的白酒类型，以酒香浓郁口感柔和为特点代表品牌有五粮液洋河泸州老窖等2 酱香型白酒 酱香型白酒以茅台为代表，具有香气突出酒味醇厚的特点这种白酒生产过程中需要经过多次发酵，工艺复杂3 清香型白酒 清香型白酒以汾酒为代表，其特点是清香纯正后味。

5、白酒，作为中国传统的蒸馏酒，以其独特的酿造工艺和丰富的文化内涵，在国内外享有盛誉其分类主要基于酿造工艺香型曲药类型和原料使用特点则根据其独特的香型和工艺进行区分白酒的分类按发酵方法分类固态法白酒采用固态发酵，酒质较好，香气浓郁液态法白酒以液态发酵为基础，再经串香。

6、一按香型分类1浓香型白酒以粮谷为原料，经固态发酵贮存勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒2清香型白酒以粮谷等为主要原料，经糖化发酵贮存勾兑而酿制成，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒3米香型白酒以大米为原料，经半固态发酵蒸馏贮存。

白酒的类型分为五个类型

1、白酒分以下12种类型1浓香型白酒也称为泸香型窖香型五粮液香型，属大曲酒类其特点可用六个字五句话来概括六个字是香醇浓绵甜净五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长以粮谷为原料，经固态发酵贮存勾兑而成，典型代表有泸州老窖老酒坊。

2、白酒的分类主要依据香型，分为酱香清香浓香米香和凤香五大类1 酱香型白酒，以茅台酒为代表，属于大曲酒类其特点是酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄2 清香型白酒，以山西汾酒为代表，属于大曲酒类其口感绵甜，落口甜，香气清正3 浓香型白酒，以泸州老窖。

3、白酒的分类方法 1酱香型白酒亦称茅香型，以贵州茅台蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄以酱香为主，略有焦香但不能出头，香味细腻复杂柔顺含泸泸香不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不。

4、3按香型分酱香型白酒特点是酒质醇厚，酱香浓郁，香气幽雅，绵软回甜，倒入杯中放置较长时间香气不失，饮后空杯留香浓香型白酒特点是芳香醇厚，回味悠长，饮后幽香清香型白酒特点是酒液晶莹透亮，酒气幽雅清香，酒味醇厚绵软，甘润爽口米香型白酒这类酒主要以大米为原料发酵成的小曲。