1、放入米饭堆里，要完全搅拌均匀，以免影响酒自己在家酿白酒的口感4然后拌好酒曲后，放入缸中发酵，注意放入的过程中不可用力按压，保持缸中的干净装好后在米饭堆中间挖个圆孔5最后缸上面用塑料纸封住，等24小时候往米饭里面加水，中间适当的搅拌一下6三周后，进行蒸馏就可以酿出美味的白酒了；自己在家做白酒首先要准备好粮食玻璃罐和一个蒸馏器首先将粮食洗干净煮熟装进玻璃罐子里，再加入适量的酒曲搅拌均匀，密封好放置10天左右，待发酵好后，进行蒸馏器进行蒸馏操作，将蒸馏出的液体拿干净的容器装好，这样自己在家做的白酒就做好了为什么自酿的白酒没有酒香味为什么自酿的白酒没有酒香味；家里酿的白酒需要的材料有糯米泉水甜酒曲高梁玉米小麦豌豆小米大米等含淀粉粮食，白酒在酿制过程中是需要高粱等粮谷为主要原料，以大曲小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，进行发酵蒸馏出酒的，同时家酿的白酒也是一样的自己家酿白酒的方法1蒸煮粮食洗净后的粮食，把大米小米用；自己用大米酿白酒的步骤如下1先将大米放入盆中浸泡一晚2将浸泡一晚后的大米放入电饭锅里面蒸熟3将蒸熟的米饭中加入酒曲和水，搅拌均匀4最后装入容器中，密封好，让其发酵36个小时左右即可大米酿的酒是什么香型利用大米酿造出来的酒是米香型的，被称为米香型白酒米香型白酒是属于；进行了二次蒸馏之后，待完全冷却装入玻璃瓶中密封保存即可在家怎么酿制白酒窍门 1酒曲 一般酒曲是生料的07%，不能多放，否则口味变苦2冷却器 建议选择不锈钢或者金属铝材质去制作，而塑料管遇到高温则会挥发出塑化剂3摘酒温度 一般温度要保持在2530度，温度过高会产生有害物质，过低则。

2、在家自酿白酒，一步是制作酒饭，原料可选用大米小麦或糯米，洗净后入锅内，用清水加热蒸熟2放入酒曲 将蒸饭冷却后，加入备好的酒曲，用筷子将其调匀，然后将其放入敞口瓦罐内，再用纱布盖住气缸口在食品添加剂专卖店里买得到的，较好是用黄酒曲或安琪酒曲三发酵 在放酒曲后，可以开始发酵；酒香持久，让人回味无穷习 酒 窖 藏 1998 这款白酒以优质原料如水高粱小麦制成，酱香浓郁，酒体纯净，口感绵柔醇厚，回味悠长，每一滴都蕴含着独特的细腻酒感，让人一品难忘现在，自己在家酿白酒你已经掌握了酿酒的秘诀，何不找个闲暇时光，亲手酿造属于自己的纯粮佳酿，感受那份来自内心的满足与喜悦呢；只需要完成以下几步自己在家也可以酿造白酒1制作酒饭，原料可以选用大米小米洗净后蒸熟即可2将蒸好的酒饭冷却后，在其中加入酒曲，搅拌均匀，然后将其放入瓦罐内随后封住罐口31天后，将酒饭倒入到发酵罐中，加入适量纯净水4将发酵好的原料经过压榨过滤后，放入专用的蒸馏器进行蒸馏；4蒸馏出酒一般都要先让空甑蒸汽上升后再投料由于玉米芯粉碎发酵后比较粘糊，难以透气，因此必须采取先上1层料，待气流上升穿过该层后再投1层料，这样才能使蒸汽顺畅最后甑面加封，汽流可迫使原料出酒蒸馏过程中，开始要旺火猛攻，中期保持火温最后用旺火15分钟使酒全部蒸馏出；1 自酿白酒，又称家酿白巧盯闷酒或自制白酒，是一种传统的酿造技艺2 在中国，自酿白酒有着悠久的历史，许多人喜欢在家中自己动手制作白酒3 自酿白酒的制作过程相对简单，但需要掌握一定的技巧4 下面将详细介绍自酿白酒所需的材料和设备5 原料自酿白酒的主要原料是粮食，如高粱大米；1制作酒饭在家中自酿白酒，第一步就是制作酒饭，它的材料可以选择，大米小麦或者糯米，把它们洗净以后入锅，加清水加热蒸熟2放入酒曲把蒸好的饭降温以后，加入准备好的酒曲，用筷子调匀，再把它放入到敞口式的瓦罐中，然后用纱布覆盖缸口这里使用的酒曲，最好是黄酒曲或者安琪酒曲，它们；要自己动手酿造出美味佳酿，首先需掌握基本的酿酒知识和技巧以下是酿造好白酒的步骤与要点1 准备原料**选择高质量的粮食，如高粱小麦玉米等，同时备齐必要的辅料，如酵母和清洁的水2 清洗和浸泡**将粮食彻底清洗干净后，浸泡于清水中12至24小时，确保粮食充分吸水膨胀3 蒸煮**；1 准备酒饭自酿白酒的第一步是准备酒饭选择大米小麦糯米等原料，清洗干净后放入锅中，加入清水煮熟2 加入酒曲待酒饭冷却后，加入适量的酒曲，用筷子搅拌均匀，然后将其放入开口的瓦罐中，用纱布覆盖住罐口建议使用黄酒曲或安琪酒曲3 发酵过程酒饭加入酒曲后即可开始发酵经过24。

3、1 首先，准备蒸煮原料，可以是小麦玉米或高粱蒸煮后，将饭摊开并冷却至大约30摄氏度2 然后，将冷却后的饭加水，水量以手挤饭时不流水为宜3 接着，将大约1斤粮食配1两到2两的大曲或称酒曲混匀4 将拌好曲的粮食放入甑如果没有甑，可以用较大一口锅代替中，弄平，并在；家庭白酒制作方法 在日常生活中，经常会遇到人们自酿白酒的情况那么如何自己在家制作白酒呢？接下来自己在家酿白酒我们一起来看看！家庭米酒的制作方法原料配方大米100公斤，水120升，甜酒曲4克或搅拌均匀，浸泡12小时以上制法将上药捣碎，装入绢袋内，扎紧口，放在太阳下晒干表面水分，然后放入缸中密封发酵操作要点1。