不是一杯好的葡萄酒应该是酒精酸和单宁互相协调平衡红酒的单宁越强越好吗，红酒专家对红酒品质得出一个测算公式酒精度总酸+单宁=柔顺指数其中总酸和单宁的单位为克每升红酒的单宁越强越好吗，柔顺指数超过5则被认为是品质较好的红酒初饮红酒时，感觉入口后口腔干涩，口腔黏膜会有褶皱感，这就是单宁和唾液中的蛋白质发生的化学反应。

单宁含量越高，葡萄酒不一定越好单宁的含量和红葡萄酒的品质不呈正比，因为葡萄酒的品质受很多因素影响，其中平衡度就是一个非常重要的因素，一瓶上好的红葡萄酒，应是酒精度，酸度，单宁等物质混合后的平衡体，有关专家通过研究红葡萄酒的品质得出红酒的单宁越强越好吗了一个测算公式，酒精度减去总酸减去单宁等于柔顺指数。

首先，葡萄品种是决定红酒口感的重要因素例如，赤霞珠Cabernet Sauvignon通常会产生浓郁的黑醋栗和黑莓的果香，单宁较强，适合长期陈年而梅洛Merlot则口感柔和，果味丰富，单宁较轻，适合短期内饮用其次，产地也会影响红酒的口感同一葡萄品种在不同的土壤和气候条件下生长，会产生不同的风味。

但是一杯好的葡萄酒，应该是酒精酸以及单宁相互协调和平衡的结果可以参考一个葡萄酒品质测算公式酒精度－总酸＋单宁＝柔顺指数柔顺指数超过5的葡萄酒，是品质比较好的葡萄酒显然单宁多了，指数就下来了下面的图片清晰地展示了各种葡萄酒的单宁含量高低当然，对于同一个品种来说，它的。

单宁是一种很强的抗氧化剂，可以延缓红酒的衰老过程，保护红酒的质量和口感单宁还具有收敛性润滑性和风味增强作用，给人一种“干涩”的感觉，增加红酒的结构和深度4 单宁含量的意义 红酒中的单宁含量通常是评价红酒质量的一个指标它可以反映葡萄的品种成熟度酿造工艺等因素，越高的单宁含量。

葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽皮及梗浸泡发酵而来，或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来单宁的多少可以决定酒的风味结构与质地缺乏单宁的红酒质地轻薄，没有厚实的感觉，薄酒莱红酒就是典型代表单宁丰富的红酒可以存放经年，并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味当葡萄酒入口后口腔感觉。