1口味不一样2制作手法不一样3价格不一样坤沙酒又名浑沙酒浑籽酒，是传统工艺的酱香型白酒，按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率低，品质好坤沙酒采用“回沙”工艺，即原料经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒常说的九八七生产工艺并经过三年以上窖藏；坤沙碎沙翻沙和串沙酒的区别是坤沙是使用完整的高粱颗粒作为原料，是质量最好的酱香型白酒，口感醇厚细腻，回味悠长碎沙是将坤沙工艺取完酒的酒糟加入磨碎的高粱粒再进行发酵和蒸煮翻沙是将坤沙工艺后的酒糟添加一些新的高粱粒和酒曲再进行发酵串沙是将坤沙工艺后不用的酒糟中加一些食用酒精。

但是，现在市场上的很多酱香型白酒都是用食用酒精勾兑出来的，而这些勾兑出来的酱香酒不仅口感不好而且喝了还容易上头和头疼，所以人们会把这种酱香酒叫做劣质酒或者新工艺酒那么问题来了，酱香酒的档次怎么分的呢？其实，白酒的档次可以分为四种坤沙酒碎沙酒翻沙酒和串蒸酒1坤沙酒坤沙就是指完整；坤沙酒碎沙酒翻沙酒串沙酒的区别分别是首先是原料不同，坤沙酒仁怀及附近地区所生产的优质红樱子糯高粱以及优质小麦碎沙酒质量较高的红樱子糯高粱以及小麦，但不强制要求必须是仁怀及附近地区所生产翻沙酒坤沙酒酿制后丢弃的酒糟以及高粱新曲药，其对高粱品质要求不高串沙酒坤沙。

而坤沙碎沙翻沙串沙酒中，又分为上好坤沙一般坤沙上好碎沙一般碎沙上好翻沙，一般翻沙。

串沙酒是粮食酒吗

1、1 酱香型白酒的酿造工艺包括坤沙翻沙碎沙和串沙2 坤沙工艺被认为是品质最佳的，但生产成本较高3 翻沙工艺的品质次之，成本较低4 碎沙工艺的口感较轻，成本最低5 串沙工艺的品质最差，但成本也最低6 消费者应根据个人喜好和预算选择适合自己的酱香型白酒。

2、酱香酒酿造工艺，生产周期长达一年，需要两次下沙，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，取出的原酒至少需要窖藏三到四年的时间，才进行勾调，再经过一年的窖藏才可会出厂销售碎沙酒是将高粱粉碎后再进行蒸煮，蒸煮发酵的次数不像坤沙酒。

3、3 翻沙酒是利用坤沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟，加入新高粱和新曲药酿制而成其特点是生产周期短出酒率高，但品质相对较差翻沙酒的生产成本较低，口感不佳，市场上的一些低端酱香酒多采用此工艺4 串沙酒，又称为翻砂酒，是使用坤沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟，加入食用酒精蒸馏制成这种酒。

4、坤沙 碎沙 翻沙 串沙酒的区别 串沙哪种好我了解到，坤沙碎沙翻沙串沙都是茅台酒的制作工艺，它们的区别一般在工序，味道等方面串沙哪种好我总结了一下，坤沙酒是茅台酒的最高等级，碎沙翻沙串沙酒则是次等级别，口感和香气逐渐递减。

5、酱香型白酒有坤沙还有碎沙，翻沙，窜沙等四个等级的工艺这当中坤沙是使用贵州独有的高粱作为原料，是质量最好的酱香型白酒，口感醇厚细腻，回味悠长碎沙是把坤沙工艺取酒后的酒糟加上磨碎的高粱再进行发酵，蒸煮翻沙是将坤沙工艺后的酒糟添加一些新的高粱粒和酒曲再进行发酵串沙是将坤沙工艺后不。

6、酱香白酒的四种类型包括坤沙酒碎沙酒翻沙酒和串沙酒这几种类型虽然同为酱香型白酒，但是工艺口感差异甚大其中坤沙酒是采用最为正宗的古法工艺酿制，经过为期1年左右时间的酿造，经过多伦次蒸煮，发酵取酒，并在长时间的窖藏下，酱香浓郁突出，口感丰满细腻绵柔，备受消费者的青睐坤沙酒和碎。

7、有轻微异味翻沙酒香气微弱，有杂味串沙酒香气粗糙，酒精味明显通过闻香可以进一步区分这四种酒综上所述，通过观察原料品尝口感观察颜色和闻香识味等方法，可以对坤沙碎沙翻沙和串沙酒进行鉴别在实际操作中，可以结合多种方法进行综合判断，以提高鉴别的准确性和可靠性。

8、4 串沙酒窜香酒，采用捆沙酒糟与食用酒精蒸馏制成，质量差，成本低串沙酒口感类似酒精，市场上售价低廉的酱香酒多采用此工艺此法酿造的酒不符合酱香酒标准，已不被采用综上所述，不同工艺酿造的酱香酒在口感品质和成本上存在显著差异，这也解释了市场上酱香酒价格的差异。

9、翻沙酒基本上不会挂杯，酱味儿较为淡薄，口感柔和度较差，层次感不明显一些工艺较好的酒厂可能酿制出较口感好的翻沙酒，但总体上认为翻沙酒比碎沙酒要差一些4 串沙酒 串沙酒基本上没有酱香酒的特色，即使有一点酱味儿，也被酒精味所覆盖三香味的不同 1 坤沙酒酒香浓郁，不刺鼻，老味。

什么是串砂酒

1、工艺简单，成本较低3口感和品质坤沙酒口感丰富，酒香浓郁，层次感明显，是品质最高的酒种碎沙酒虽然口感相对单一，但也有一些优质碎沙酒具有明显的酱香味，只是层次感比较模糊翻沙酒口感辣口，没有焦苦香，只有糟臭露头，品质较差串沙酒则口感更为刺激，辣味强烈，酒香淡薄，品质最差。

2、串沙酒是坤沙酒第九次蒸煮丢弃的酒糟加入使用酒精蒸馏所得，严格以上说，串沙酒不能算作酱香酒哪种好 那肯定是坤沙酒好，从酿造工艺上说，它的酿造工艺复杂，储存时间长，出酒率低，对每一滴酒液来说格外珍贵口感上酱香突出酒体丰满醇厚香气浓郁醇和味甘层次分明落口净爽回味悠长。

3、酱酒坤沙，翻沙，碎沙，串沙哪种好 我了解到酱酒坤沙翻沙碎沙和串沙都是酿造酱香型白酒的工艺，各有其特点和优劣坤沙工艺的酱香型白酒品质最佳，但生产成本较高翻沙工艺品质次之，成本较低碎沙工艺口感较轻，成本最低串沙工艺品质最差，成本也最低消费者可以根据个人喜好和预算选择适合。