沙城酿酒的历史可以追溯到至今600多年以前。明朝初年，（1368年——1398年）古保安州粟家堡即今日沙城镇，有用于酿酒的好水——龙潭泉。行脚商人落户与于此，开锅酿造，产品畅销，获利丰厚，到明朝天顺时（1457年——1464年），沙城已有缸房30余家，因此,当时的沙城因产酒而闻名。“沙酒”名称来自于康熙皇帝的御封。

　　据宣化府志，保安州志记载，清康熙11年（1673年）圣驾出巡张家口经沙城，见到处烧缸流珠，酒香四溢，取尝曰“酒甚佳”赐名“沙酒”。即命弛进太后饮用，并选为贡物。自此，京都人争以得饮为快。又有蒙汉商人远销至包头，乌兰巴托一带，沙酒驰名遐迩。中华人民共和国成立后，国家接收私人缸房，在沙城组建了“华北酒业专业公司第四十六公营酒厂”,后又改名为长城酿造（集团）有限责任公司。

　　长城酿造集团于1949年6月建厂，自主经营白酒品牌有“沙城牌”、“老龙潭牌”两个品牌及旗下沙城老窖、沙城王、百年沙城、沙城钻石等几大系列酒。曾在京津、河北本地具有深远的酒文化影响力。

　　经过几代人的共同努力，如今沙城白酒的代表产品—沙城老窖已经成为河北的名牌产品，沙城老窖1985年荣获省优称号，1990年荣获部优称号，1996年评定为河北名牌产品，1997年、1998年评定为河北省重点名牌产品，2000年、2003年评为河北名牌产品,从1996年至今“沙城”商标一直是河北省著名商标。

　　二、沙城老窖酒厂卖给哪家单位了

　　据说是被河北衡水老白干收购了。

　　沙城老窖是位于河北地区的一款白酒名品，这款酒一直以来，秉承沙城酒的传统酿造工艺，采用现代的生物技术精心酿制而成，喝过这款白酒的口感非常的好，而且入口的浓郁感。这款白酒属于浓香型白酒,它的主要原料是水、高粱和小麦,酒精度一般在50度左右,属于一款高度数的白酒。

　　沙城老窖与曾经的龙潭大曲有一定的联系，因为目前酿造沙城老窖所使用的井水与旧的龙潭泉水是一个脉系。沙城老窖的酿造工艺是比较适合北方气候的一种浓香型生产工艺，在冀北地区有着一定的影响力。

　　沙城老窖酿造工艺是在继承“沙酒”工艺的基础上进行传统酿酒工艺。目前公司有着1500多个窖池，酿造出来的白酒醇厚完美、浓酱兼俱，回味悠长。

　　三、沙城老窖酒业有限公司地址

　　沙城老窖隶属于张家口长城酿造(集团)有限责任公司，品牌成立于1945年。公司总部位于河北，在河北省张家口市怀来县沙城镇。

　　四、沙城老窖集团官网

　　沙城老窖是河北一个老品牌酒，产自张家口，曾经是朝廷供奉的御酒，还得到康熙皇帝的赐名“沙城沙酒”，现如今已今非昔比，只在河北老一辈酒友中有一部分市场。

　　张家口长城酿造（集团）有限责任公司传承历史、不断发展，目前成为拥有万吨地下酒库，2000余口富含微生物的老窖池，3000吨葡萄酒、4000吨原酒、25000吨成品白酒生产能力的酿造企业集团。

　　2020年12月公司成功入选工业和信息化部组织评选的国家工业遗产项目，是白酒和葡萄酒双品类国家工业遗产。2021年11月，沙城青梅煮酒制作技艺成功增项国家工业遗产，是白酒、葡萄酒、煮酒三品类国家工业遗产。

　　“沙城老窖酒”酒种影响深远，是中国酒文化中不可或缺的重要组成部分，公司已形成黑老窖、黄老窖、金钻石、瓷花百年、传承、双龄酒等全系产品结构。“沙城老窖酒酿造技艺”传承沙酒传统酿酒工艺，开创性地融入了白酒泰斗周恒刚先生研发成功的“北斗工艺”，成为河北省非物质文化遗产项目。